我们都知道，养脾胃很直接的一个方法就是食疗。
但很多人也会发现，很多时候，就算吃了再多调补的食物，脾胃也没有好转，怎么都补不进去。
会有这样的情况，是因为我们更专注于补，而没有考虑到脾胃本身的承受度。
如果把脾比作成一辆运货车，那它面临的困难通常有三种：货太重、油不足、路难走。
1.货太重：承担超出自身负荷的食物。
2.油不足：脾阳不足，没有动力。
3.路难走：常年累积或者食物带来的湿、热、痰，增加了前行运动的阻力。
很多时候，我们都是从给脾增加动力，减少运化阻力，扫除障碍的角度来想办法。之前跟大家分享的那些健脾补脾、消除积滞的食疗方就是这个思路。
但是，给脾胃减负这一点往往很多人都不会放在心上。所以，这次我们重点跟大家聊聊如何才能给脾胃减负。
藏在脾胃里的负担
我们要知道，脾胃的承受度是有限的，只能承担一定的补力。
超过了这个度，脾胃就容易被压垮，长远来看，不仅无法调好脾胃，还会对它造成进一步伤害。
而给脾胃造成负担不仅仅是指吃的多，也包括身体摄入的能量太多。
1.吃脂肪含量高的食物，比如多油的烧烤、外卖。
2.含糖量大的食物，比如说碳酸饮料、甜食等。
3.偏于精细口粮，比如说处理后的大米、松软的蛋糕……这些几乎不需要嚼两口就能往下吞，还没尝到味就没了，身体来不及反应，摄入的能量就超标了。
《闲情偶寄》里李渔说：“饥饮之度，不得过于七分是已”。就是说，饮食到七分饱最好。
方法是不错，却有两个小问题，一是不太好判断这个七分饱究竟是个什么程度，二则是常常喝足饭饱之后，才反应过来吃多了，来不及了。
吃得太饱，其实不只是自控力的问题。因为我们吃东西的时候，身体反应会比脾胃来的慢，形象一点说，就是虽然脾胃饱了，但脑里还会想着吃，嘴馋的很。
关于这个问题，其实古人早已给出了相应的解决方法，且一直被现代营养学所倡导，用这个方法，即使偶尔多吃，也能把不适降到最低，让脾舒服起来。
咀嚼——呵护脾胃最简单的方式
明代的郑瑄在《昨日庵日篡》中讲了这样一个小故事：
他的一个老乡，已经90多岁，但精力充沛，吃饭和气力不减当年，好像年轻人一样。
郑瑄去请教秘诀，这位老人告诉他，没有什么秘诀，只是吃饭时一定要细嚼慢咽，用唾液送下，使饭之精味散于脾中，华色充于肌肤。
这样才能汲取食物中的精华，使之散布内脏，营养肌肤。
咀嚼这件事虽然看起来简单，人人都会。
但是它的好处，了解的人却并不多：
① 减少和避免胀气：
充分咀嚼食物，可以能避免食物堵住食管，出现胀气的情况。
② 减少进食量：
咀嚼是一种提醒，它除了告诉脾胃要开始工作了，也给了大脑反应的时间，能够及时把“我吃饱了，该停下来了”的讯号传递给身体。可以减少进食量，避免能量摄入太多。
③ 分泌唾液，减少口腔干燥上火：
咀嚼时，我们会分泌很多唾液，嘴巴也会保持湿润的状态。
④ 保护牙齿，帮助促进口腔的气血通行：
经常性地叩齿和咀嚼，能够刺激足阳明胃经和手阳明大肠经这两条经脉，帮助气血畅通，让牙齿得到更好的滋养。
学习咀嚼这件小事
咀嚼本身的动作很简单，大家都会，这里说的学习，指的是认真对待咀嚼这件事情。每次咀嚼前，可以先提醒一下自己：专注咀嚼。
01
关于时间
建议大家不要刻意去计算咀嚼的时间，而是关注于咀嚼这个动作本身，沉浸在咀嚼过程中。
网上有个说辞是，一口食物咀嚼20下，每次15-20秒的时间，一顿饭最好吃半个小时左右。
但是这些数字容易让我们忘记重点，本末倒置，忽略咀嚼的动作和食物在口腔的变化。
所以，不如试着在吃饭时不与人说话，不看手机，就专心嚼口里的食物，看自己的念头在哪。
02
关于顺序
在吃食物的顺序上，也是有讲究的。
质地比较硬，纤维素比较多的食物，咀嚼时间肯定要比豆腐、稀饭的咀嚼时间长。所以，这种软硬差别比较大的食物，不要一起送入口中。
固态、液态食物不要一起吃。固态的食物，如果还没来得及咬两口，就跟着汤粥一起咽下去了，脾胃会不好消化。反而是分别食用咀嚼，食物的营养吸收率会更高。
在养脾胃的时候，很多大夫会建议大家把谷类和蔬菜作为主要饮食，这些食物除了本身就有健脾养胃的特性，咀嚼时间也长，能更好地产生饱腹感。
03
关于味道
想要坚持咀嚼，建议多吃五谷杂粮，或者口味清淡的食物。
因为食物、调料的味道能够被充分咀嚼出来，我们可以品尝到食物最原始、身体也最喜欢的甘味。慢慢地，对于重口味食物的需求，也会减少。
咀嚼事小，养脾事大。看起来是件很不起眼的小事，但却是健康生活不可或缺的一部分。
现在有太多的人吃饭三心二意。那些边吃饭、边看手机、看视频的人，我们要反思一下，为什么我们的脾胃养不好、气血养不好呢？
放下手机，一起好好地慢慢地吃个饭吧～
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