孔夫子说：不时，不食。
意思是说吃东西要讲究时令，万事万物生生息息循环往复都有自己的内在规律，食物当然也是如此。
到了什么季节，身体需要什么，大自然自有安排，而我们只需遵循它的规律，到什么时候，就去吃什么东西。
比如，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，就是一种顺应自然规律的食养方式。
一年四季都有其专属的美食，而冬天最适合食用的就是各种根茎类蔬菜。
进入冬季以后，万物以藏，蓄积能量，以待厚积薄发。而植物的根部一般就是它们储存能量的“小仓库”，这也就是为什么许多植物性药材的入药部位大多都会选择其根、皮入药的原因之一。
在这个季节，所有植物都会把精华能量回收到最深处的根部，这些根茎类蔬菜吸饱了足足的土气。脾属土，应季去吃它们，就是将大把的精华，吃进我们自己的肚子里。
今天就跟大家分享冬季食补不能错过的四个时令宝藏。
白萝卜：打通三焦
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，白萝卜可以说是最适合冬季养生的蔬菜了。
白萝卜的好，就在于它最擅长“通”。道家把它列为“上清四秘”之一，是真正能够清身体的食材。
《本草纲目》中记载萝卜能：“大下气，消谷和中，利五脏，宽胸膈，化积滞，解酒毒，散瘀血。治反胃噎疾等。”
冬天的时候我们吃的食物大多都比较偏滋补，堆在胃里不好消化，这个时候再吃大补的食物，反倒更容易上火。
而白萝卜就是冬天进补防上火最好的蔬菜。
不管是一不小心补过头了，还是说体内湿气重，淤积了，它都能打通三焦，还身体一个清净，帮助身体更好地进补。
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推荐食谱：煨萝卜
这碗《随园食单》里的煨萝卜，不仅能够打通身体，消除瘀滞，还有补肾、固精的作用。
【食材】
白萝卜 一根 / 猪油 一勺 / 虾米 适量 / 小葱 适量 / 盐 适量
【做法】
1.白萝卜洗净后切成薄片，放在一旁备用。
2.锅烧热后，取一小块猪油，等融化后再放入白萝卜翻炒8分钟左右，等白萝卜变的有些透亮就好。
3.直接往锅里倒水，大火煮开后，加入虾米，转小火，炖煮25分钟，等汤汁变成淡淡的乳白色。
4.起锅时放入一点点盐，装入碗中，撒一点葱花即可。
白萝卜是属于整个冬天的食物，在进补的时候多吃一吃，帮助身体把一些多余的东西，比如淤火，肺热，或是一些不消化的食物给清一清，也是非常重要的一件事。
在漫长寒冷的冬夜里，为自己炖一锅热腾腾的萝卜汤，一定是当下里最好的满足。
白菜：清肠排毒
白菜，作为冬季的时令家常菜，有“百菜不如白菜”的美誉。
有些中医基础的小伙伴们肯定能明白，这种当地当季的食物，肯定是能解决很多问题的。
清末名初的名医彭子益说，白菜秉承了秋冬的收、降之气，是养肺降冲的平和之物。它一方面可以将阳气升发出来，再收的时候，又可以把浊气排出去，自身便有升降。
《本草从新》讲白菜：“和中、疏通脏腑，利肠胃，除胸中烦，消食下气，利大小便，和中止嗽。”
白菜适合一些有积滞的人食用，比如秋冬容易上火，津液不足，口干舌燥，干咳等等。
平时舌苔比较厚，甚至偏黄，喜欢吃肉饮酒，大便干结，上火口腔溃疡的大人，包括一些容易积食的小朋友，都非常合适吃一些白菜。
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推荐食谱：白菜黄豆汤
这道“白菜黄豆汤”，不仅可以清理脾胃的垃圾，还可以为身体补充津液。
具体做法：黄豆50粒，煮1小时后加入适量白菜，适当调味后喝汤吃菜。
别看这个方子小，却大有扶正祛邪之感，而且很平和，日常食疗是非常适宜的。
红薯：补虚益气
冬天是吃红薯的季节，烤好的红薯，色泽金黄，散发着诱人的薯香，每一口都是幸福的香甜。
清代名医王士雄在《随息居饮食谱》说：“甘薯煎食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。种类不一，以皮赤、无筋、味纯甘者良。”
红薯味甘性平，归脾、肾经，入中焦，能补虚、益气、健脾胃、增强人体吸收营养的能力。
中焦位于身体内部，它可以说是一个人的核心，当中焦“空虚”的时候，身体往往也会比较羸弱。红薯正好能帮助我们填补这一点。可以说，红薯就是冬季补虚小能手。
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推荐食谱：补气血的红薯汤
【原料】红薯、花生、生姜、葱
【做法】
首先把花生切碎末，过油稍炸出香味；然后放葱花和姜末爆炒；接着把切好的红薯条下锅炒一下；最后加入适量冷水煮几分钟即可
这个食谱出自陈允斌老师。她认为，冬季每天吃一个红薯，可以达到像吃红枣一样补气血的效果。
用生姜加上红薯煮成的汤，相当于一道温和的生姜大枣茶。不仅温补而且不容易引起上火，还可以调和脾胃，是感冒后一道很好的保健餐。
山药：养虚损、健脾胃
俗语说“白色山药胜人参”，山药性味平和，特别适合养身体，不管是老人还是小孩，不管是体质弱，还是虚不受补的人都能吃。
《景岳全书》说：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”
山药补益脾胃，不仅能改善消化问题，还能补肺、肾气，把身体元气、肾精固在体内。
日常脾胃虚弱，消化差；精力不足，总感觉很累；容易出虚汗，免疫低容易感冒；生活忙累、过度消耗的朋友最适合吃。
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推荐食谱：山药小米粥
【食材】新鲜山药35克，小米50克
【做法】
1. 小米用水洗净，山药去皮切成小块
2. 将山药和小米放入砂锅，锅里放1000毫升左右的水，烧开，放入小米先煮5分钟。
3. 放入山药一起煮，煮5分钟之后关小火熬，偶尔用勺子搅拌一下，防止糊锅。
4. 熬到米汤稠密，就可以关火了。
都说冬天是进补的季节，其实补益的食材，从来都不需要多贵多高级。
因为现在很多人的问题是，平时吃得太多太杂，身体反而不知道该吸收什么，能吸收什么。这时候我们更需要的，其实是在吃的上面做减法。
今天跟大家分享的都是我们最日常，也是最基本的食物。了解它们，并且善用好它们，就能在日常中温和地把身体调养好。
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