秋风一起，又到了大闸蟹们出水争“鲜”的时候了，水底蛰伏一整年的蟹兵蟹将们吸足了营养，此刻满膏满黄全身是宝，是最适合被品尝的时刻。每年此时，不论是出于送礼需求还是自己的馋猫本能，大家的购蟹热情都极其高涨，而这给到阳澄湖巨大的压力——如今的大闸蟹市场唯阳澄湖的大名如雷贯耳，也被不少人作为第一选择，但相比国人每年近80万吨大闸蟹的庞大需求来说，阳澄湖蟹的供给量实在寥寥。其实在吃蟹这件事上，真不必固守什么原教旨主义，大闸蟹是适应力极强的产物，产地横跨祖国大地的南与北、东与西，随着养殖技术的不断进化，口味上也早已实现了“英雄不论出处”，被端上餐桌、让你惊艳的不一定是阳澄湖大闸蟹，还可能是兴化的红膏蟹，安徽当涂的石臼湖蟹，甚至是从新疆打飞的而来的天山雪蟹......大闸蟹从来都不是江南水乡的专属，这种战斗力旺盛的生物足迹遍及各地。华北，东北，甚至远在内陆的西北，都是它栖身的乐土。都知大闸蟹产量之王是江苏，但安徽蟹和湖北蟹的实力却常被忽视，它们同样常年位踞前三甲，是毋庸置疑的种子选手。安徽地理上襟江带淮，与江苏是同胞兄弟，不仅名蟹不少，文化基底也丝毫不输对手。姑溪河蟹不仅是珍稀的皇室贡品，还成功治疗过“诗仙”的精神内耗，李白政治失意时流连于当涂一带，吃上一口姑溪河蟹，顿感灵魂被拯救，感慨道“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”。在历史上，当涂螃蟹与阳澄湖蟹、白洋淀蟹并称“中华三只蟹”，并且2015年中国渔业协会颁布《关于授予安徽省当涂县“中国生态养蟹第一县”称号的决定》，可见当涂螃蟹也是质量上乘。
2021年，团队的小伙伴们特意去了一趟安徽当涂，考察有机大闸蟹，在确定考察之前，我们前后对接了四五家蟹农，但在水源、饲料等环节无法过关，好在还有当涂霍大哥的螃蟹，去了之后也没让我们失望，大闸蟹如约而至。养蟹的基地位于安徽省当涂县霍村广义圩长江活水区，水质十分清澈，和周围的池塘养殖的差别非常大。水深适当，光照充足，水草丰茂，环境非常适合大闸蟹生长，水底多砂石，水质清澈，立体流动水域稀疏放养，他们保持着原始的攻击性，自主掠食水底的鱼虾、螺蛳、微生物等。种苗选择，精挑细选；大闸蟹苗源自长江，指定优选，蟹苗精心有机养育。培育水草，构筑适宜的养殖环境；做好水草培育，流水放养，构筑大闸蟹良好的生活环境。新鲜食物，人工喂养；定期投放野生鱼虾螺丝饵料，不添加任何化学物质及激素，使用有机玉米。2017年开始，霍大哥的螃蟹获得了有机认证，当时是安徽第一家有机认证的大闸蟹。去年的大闸蟹得到了朴友们的一致好评，也是很多朴友的期待，万众期待的大闸蟹终于回来了。成熟蟹，黄满膏肥，自古重阳吃螃蟹，时节到了重阳节左右的大闸蟹，蟹黄跟蟹膏才到更肥美的时候，是独属于金秋的味觉馈赠。我们会在群里解决一切售后问题，及开展不定期优惠团购活动，添加下方微信，备注“进群”即可：
