发酵，贵州风味的魔力之源。
潮湿温暖的局部气候让贵州成为微生物的天堂。这些微生物原本可能成为食物的死敌，勤劳智慧的贵州人却与它们结为挚友，与这些看不见的小小生命一同构筑了想象力十足的美味王国，并把贵州一步步发展成世界顶级发酵食品产地！
刚刚过去的五一假期，贵州用三天就接待了2000多万游客，又有多少能逃得过一锅酸汤鱼的美味勾魂？
对于多数外省朋友来说
贵州酸汤如雷贯耳
然，都不曾真正
一品酸汤鱼的味道
为此
我们与古驿站红酸第四代传承人
秦总
在祖传秘方的基础上不断更新
以农场自有的
野生小番茄
本地红椒（不用农药化肥除草剂）
野生苦蒜 野生六月笋
为原料
经过清洗，粉碎，装坛
再加入采自当地海拔1600多米大森中的
土著益生菌
发酵8个月以上而成
备注：辣椒做调味和发酵用，属于微微微辣口感，若您一点点辣椒都接受不了
黔东南独特的湿润气候和地理条件
为酸汤的微生物的发酵
提供了良好的发酵环境
天然溶洞藏 恒温恒湿
零色素
零添加
色泽鲜红
不加一滴水
传承古法 自然发酵
酸汤可用于制作酸汤火锅、酸汤鱼、酸汤米线、拌面
打开贵州酸汤的多种吃法
发酵为何有如此魅力？因它总能把转瞬即逝的鲜美锤炼出厚度。在视线所不能及的坛坛罐罐内，微生物把淀粉分解成甜美的糖，又把糖变成醇香的酒，蛋白质也熟软成膏。这个过程改变的不仅是质地和口味，还让营养成分变得丰富，香味物质更加复杂，更经得住人细细品味。
这酸汤 定会
让你对贵州发酵食物酸汤
有全新的理解
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贵州洞藏红酸汤
天然发酵 1瓶500ml32元起
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这是一个能够体现永续美好生活的地方
在这里
认真种植，彼此信任，相互尊重，共同探索
比简单的买卖更有意义
人与人之间可以通过食材的分享与消费
建立起真诚而友善的关系
