天然“护心菜”,红菜苔,错过“头茬”亏大了!

乐活   2024-11-13 18:26   贵州  
红菜苔,百度说,十字花科,色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。


这段文字不咸不淡地介绍了红菜苔,科属、颜色、产地、历史,还有红菜苔的名气与荣誉~"金殿玉菜",好像很高大上。

在往时,食物旅程远没有今天这么长时,红菜苔乃是武汉特产,而又以宝通禅寺下的最优,话说若迁地移植,其颜色,口感皆会受影响。这不难理解,某种作物,在当地特殊的环境,土壤,气候,雨水等滋润下,再加上当地特定的微生物环境影响,“神奇”便产生,一方水土养一方人,就是这么个理。


红菜苔身上9分的紫色,0.5分的黄花,黄与紫鲜明对比,再加上0.5分的绿叶调和,显得红菜苔宁静而优雅,给人一种平和温柔的感觉。

现如今,红菜苔不仅受武汉人、湖北人的喜爱、且已经走出了湖北,成为平时大家餐桌上的常见采。

今天的主角红菜苔,出自湖南邵阳新邵县乐永坊农场,二伏天开始播种、育苗。采用发酵后的羊粪做底肥,部分地块采用防虫网防虫,未采用防虫网的,使用生石灰驱虫。

当叶子出现腐烂,烂根的情况,及时去掉老叶,烂叶,烂根的及时拔掉,并用上生石灰进行消毒处理。

进入冬天第一次打霜之后,红菜苔口感最佳。需在早上太阳未出来之前采摘,此时红菜苔还是冰凉的,运输过程才不至于发蔫很快。


红菜苔这个季节清炒特别好,菜苔壮嫩,鲜甜,
生态红菜苔
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红菜苔,可腌,可炒,具体吃法,自行解锁。


(毕)

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