上过《天天向上》,被汪涵连夸5次“好香”的番石榴,到底是啥味道?

乐活   2024-11-04 18:26   贵州  

番石榴,俗称芭乐,最近听说它还有一个小名儿,叫鸡屎果。


实在不明白,这么好吃的水果和这名字到底有啥关系,想来还是“热带香水炸弹”更贴切一些。


在今年之前,我是没吃过番石榴的,于是吃过样品后就迫不及待跟朋友分享感受:怎么会有吃起来、闻起来都有花香的水果,好看又好吃,一点不酸......


一顿输出后,原以为会得朋友的认同,结果朋友却说没听说过,也没见过哪里有卖的.......


显然,这南方的芭乐,还是不少人的水果盲区。


有机胭脂红番石榴,自然生长,不用化肥催大,自由吸收大地营养,所以风味物质和营养物质都累积得十分充分,风味浓郁,美味又营养。


2019年,我还在读大三,那时《天天向上》还未停播,记得是国庆期间,绿手指的邹子龙、分享收获的石嫣夫妇带着他们农场的水果登上了《天天向上》的舞台,分享“新农人”的故事。


到了吃水果环节,梨、苹果、猕猴桃、火龙果等,我都认识,唯独不认识番石榴。几个主持人吃过之后接连赞叹“好香啊”,当时就好奇,这水果到底是什么味道。


彼时还并不认识生态圈这几位佼佼者,没想到多年以后,竟也尝到来自同一农场的番石榴。此时不得不惊叹,缘分就是如此奇妙。



番石榴究竟是什么味儿呢?

就个人而言,它的香味有点像百香果,咬下去的口感又有点像甜的山楂和小时候很沙的那种西红柿,总之,很神奇的味道。

若闻得惯,你会觉得馥郁香甜、软糯绵密;若闻不惯,则会觉得和榴莲一样有股奇怪草木味,一时难以接受。


汇编清代掌故遗闻的 《清稗类钞》 记载为:“番石榴者,状如石榴,而皮软可食……几乎人人喜食之……然初至其地者,触之,即觉有一种恶臭,然久而亦闻其香矣。”


像我这种爱吃番石榴的人,估计永远也理解不了它为何会是“臭”的。

至于为什么很多人没吃过番石榴,大概是传统番石榴品种,虽有香味,果肉软糯,但是个头太小,不容易保存。

而番石榴大多在广东、广西、福建、台湾等几个省种植,其他地区的人自然很难吃到。


为延长贮藏期,同时保留传统品种的风味,育种专家可谓费尽了心思。

前些年,绿手指收集了省内五六个传统的胭脂红土品种,进行杂交选育,最终结合了土生胭脂红品种跟西瓜红的优点,培育出了既能后熟,同时又保留了土生品种香甜软糯、果肉粉红的优质品种。

如今全国人民都可以吃到它。


胭脂红跟其他的番石榴品种风味上天差地别——其他品种的番石榴口感硬,香气淡,一般需要配合酸梅粉食用。


而胭脂红因为足够地香,也就不需要搭配酸梅粉去辅助着吃,推荐的吃法是成熟了带皮直接啃。


如果你吃多了常见的白脆珍珠芭乐,那这一枚香甜软糯的“热带香水炸弹”,定能给你非一般的感觉。


胭脂红番石榴在广东种植,原本全年皆有产出。


但我们只发10月至次年3月果,优质产期的果子,希望给吃货们呈现胭脂红香甜软糯的口感和风味。

有机胭脂红番石榴 1.25 ~2.25kg  
82元起  大部分地区顺丰包邮
(毕)

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