生蚝，也叫作牡蛎，它口感嫩滑、味道鲜美，还带有独特、原始的海味儿。当气温日渐寒冷，鲜嫩肥美的牡蛎是秋冬季节海鲜锦“食”里的重头戏。但凡吃过的人，大多对它爱得无法自拔，在烧烤摊、大排档更是非吃不可般的存在，可谓一入蚝门深似海。生蚝靠鳃滤食海水中的微生物为生，海水温度影响蚝肉的口感；盐度决定生蚝汁水的味道；各种矿物质也会增添不同的风味……一方水土养一方蚝，每一种风格的生蚝都是当地海洋“风土”的体现，怪不得有人说吃生蚝就如同亲吻海洋。作为中国的“生蚝之乡”，乳山地处北纬37°，气候温和，海域寒暖流交汇，是个出好生蚝的天然宝地。另外，乳山河的汇入，带来源源不断的营养元素和饵料，为生蚝提供了良好的生长条件。在这里，潮流畅通，风浪较小，乳山河和黄垒河带来了大量的营养盐，饵料丰富，生长在在这里的生蚝，依靠海里的微生物存活，无需人工干预，天然鲜美。作为“海水过滤器”的生蚝，每天吸水吐水，只有足够干净的水域生长出的生蚝，才会足够干净肥美，品质令人安心也正是我们选择乳山生蚝的原因。“乳山”这一地域性前缀在生蚝界代表着更大、更鲜、更干净、更饱满，在海鲜饕客们中广受认可，在威海人的心里，更是只有乳山生蚝和其他生蚝。5斤（2-3两/个，约20个）69元；5斤（3-4两/个，约15个）79元5斤（4-6两/个，约10个）89元；5斤（6两以上/个，约7个）99元其实，生蚝并非乳山的专利，很多水域都有丰富的生蚝资源，但在众多生蚝中，乳山生蚝是名副其实的“老大哥”。乳山生蚝，品种属于太平洋生蚝，区别于夏季蚝，这种生蚝个头更大，蚝肉更肥、吃起来更满足！
收到的生蚝，里面都没有异物，非常干净，随便打开几个生蚝，里面都没有异物，非常干净，蚝肉肥嘟嘟的，白嫩如玉，晶莹透亮，仿佛一掐就能出汁儿。乳山生蚝和所有的生鲜产品一样，追求的是新鲜，故而都是一场与时间的斗争，只有更快的速度，才能保证更新鲜的品质。生蚝都是鲜活带壳的，当天捕捞、当天顺丰发货。储存时，要放到冰箱0~4℃恒温冷藏，最好盖上湿毛巾，保持湿润的环境。但为了新鲜口感，还是建议收到后尽快食用。品质好的生蚝，清蒸就很好吃，如果想要口味丰富一点，可以放点葱丝、姜片、红辣椒丝隔水蒸。水开后2-3分钟，就可以开锅啦！蒸煮时间可以根据自己口味掌握，七成熟左右肉最饱满，但是带着浓郁海腥味，还有点咸；过熟蚝肉就会发老、严重缩小，所以一定要注意控制好时间。蒸煮后，蚝肉也没有严重缩水，形态还是比较饱满的，咬下一口，口感层次丰富。裙边紧实而爽脆，蚝肉柔嫩，爆出海水的咸鲜味，越嚼越鲜甜。乳山生蚝，不建议生吃，大家拿到手后，还是要做熟了再吃。相比于欧洲人，咱们本身也是更爱熟食，蒸煮烤焗，好吃的做法太多太多。高级的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。把生蚝清洗、刷干净，直接上锅蒸个20分钟就熟了，生蚝会微微开口，徒手就能轻松开壳，方便不费力~煮好的生蚝，空口吃或蘸酱醋都行，这样的吃法，能很好地感受它的原汁原味。重点在蒜蓉，得用生蒜泥，加剁椒、盐、生抽、食用油小火慢熬，调匀成蒜蓉酱。把蒜蓉酱满满地铺在生蚝上，烤个15分钟左右，满屋飘香，蒜味和海鲜的香味相互映衬，一口气吃下好几个~如果不擅长开生蚝壳，也可以先蒸一会，这样会比较容易开壳。做法和蒜蓉生蚝类似，在生蚝肉上撒适量盐、黑胡椒粉、芝士、黄油，烤15分钟左右。浓浓的奶酪香，竟和生蚝也是如此般配，芝士融化后，还能拉丝，色香味俱全~生蚝不仅好吃，营养价值也高，富含蛋白质、钙、铁、锌、硒、维生素等营养物质，而且低脂，特别适合健身人士，是真正的健康食物，被誉为“海中牛奶”。喜欢的朴友可以吃吃哦。我们会在群里解决一切售后问题，及开展不定期优惠团购活动，添加下方微信，备注“进群”即可：
