菜花是生活中非常常见的一种蔬菜，也是一种高营养、低热量的食物，被誉为“穷人的医生”。《中国药典》中就称“花椰菜（就是菜花）是含有类黄酮最多的食物之一，丰富的钙和磷，对于人体的遗传代谢、生长发育和能量供应也有着重要作用。所以，我们平常不妨适当的吃些菜花，对我们的健康很有好处哦~虽然，菜花在市场上一年四季都能买到，不过要说最甜脆，还数冬天的。细心的朋友应该不难发现，市场上的菜花，有的花叶疏松，有的则包裹的很紧实，有不少朋友都以为松散菜花是已经长老的菜花。![]()
其实不是的，这两种花菜是不同的品种，吃起来的口感的味道也不一样。●松菜花的花球是松散的，口感更加脆嫩细腻，味道也更加清甜，比较耐煮，炒菜、烧熟凉拌、干锅都很好吃，也更容易入味。炒花菜，想要好吃，有一样配料是觉得不能少的，它就是——五花肉。炒花菜的五花肉，不用多，一小块就够了，并且不能太瘦。将五花肉切成3毫米左右的厚片，下锅先中火煸出油脂，再用来炒菜花。加入了荤油一起煸炒，能瞬间增加菜品的香气，拥有非常可口的风味。![]()
而且在动物油脂的加持下，还能让菜花口感更好，更加细腻不干硬。油炸浪费，所以，不少暖粉在炒之前都会犯焯水这个误区，为什么自己炒出来的菜花水分特别大，口感还不脆嫩，就是因为焯水。今天就给大家传授了2个“妙招”，不焯水不过油就能做出清脆爽口又入味的菜花！不想费油，又想“炸”出脆口的花菜，可以用到家里的空气炸锅。把洗干净切小块后拌点儿油，然后放入空气炸锅中200℃烘烤5分钟即可。
“炸”出来的花菜清脆爽口，只用了一点点的油就能做出油炸的效果，再拿它去炒干锅花菜，味道绝对正！锅中倒油后先炒五花肉片，等五花肉中的油有些煸出后直接倒入切小块的花菜翻炒2分钟，然后再倒料酒和少许的水，大火焖1分钟左右，再去调味翻炒。这样做出来的花菜不会软塌塌，炒熟、入味的同时带着些脆爽。注意的是水千万不能加多，否则容易把花菜在焖的时候水分焖进太多，口感就不脆了。我们会在群里解决一切售后问题，及开展不定期优惠团购活动，添加下方微信，备注“进群”即可：
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