2023年年7月，我山东访农，拜访了这个多年曾网上干过架的老朋友，老田，想必大家也很熟悉了。大家吃过他的珍珠油杏，桃子，鸡蛋等各种。我们一直在卖老田的桃子，讲的更多也是种植，其实老田的自然农业是从养鸡开始的。老田，这个老农一般的男人，真名：田海平，毕业于山东工业大学。早年闯荡江湖，做技术，有专利，赚了几桶金。志得意满之时，2011年在北京参加了赵汉珪的自然农业培训班，2012年辞职，来到如今这座山上，开始了自然农法发酵床养鸡。这是赵汉珪老爷子写的书《自然农业》的中译本，阅读、研究、实践、领悟......看书的外观便知，老田快把书吃了~出生于1935年的赵汉珪先生，少年时期赶上了朝鲜战争，直到26岁才有机会考入水原农林高等学校。上世纪六十年代起，先后60余次东渡日本学习日本的农业。后来被他尊为导师的三个日本人 - 山岸己代藏、柴田欣志、大井上康，因已经过世，赵汉珪先生并没有机会亲聆教诲，但他深入研究了三位导师的著作，并在实践中融会贯通，逐渐形成了自己的自然农业理论体系，后又毫无保留地向本国农民和世界上很多国家和地区传授自然农业的理论和实操。发酵床养殖技术，是赵汉珪先生自然农业体系的组成部分。老田亲聆传授，由发酵床养鸡开始了至今已十三年的自然农业实践。建造的鸡舍高大通透易于空气流动，上铺彩钢瓦并设置天窗，令鸡舍内总有部分地面有阳光照射，并随着太阳位置的移动，次第照射到不同的部分；保持另一部分地面阴凉，利于微生物活动。阳光照射屋顶，上部空气受热上升，带动下部空气向上流动，外部空气向内流动，保持鸡舍内空气清新。鸡舍地面用泥土+木屑或秸秆碎等垫料铺设而成发酵床~ 鸡粪落地被土著微生物分解，鸡舍无臭无味，常年无需清理。赵汉珪老爷子曾有长达二十多年未清理的时间纪录，老田稍逊一筹，至今超过十年未清理，但只要农场不关门，时间还在累计中......鸡舍内的发酵床垫料，是种植的上好肥料，但老田的种植是生草养地不用肥，所以才能如此从容的连年不清鸡舍。其实发酵床的清理+重新垫料，懒惰比勤快好，陈年发酵床对生活在上面的畜禽健康更有裨益，如果要清理重新垫料，也要一部分一部分的分期进行，因为全部重新垫土垫新料，畜禽们原本的健康生活环境会遭到破坏，不得不花时间靠自然力重塑~汉方营养液是什么？使用“汉方”二字，多见于日韩，其实就是咱老祖宗的智慧，被咱弃之如敝履，被人家拾之若珠玉......汉方营业液就是用当归、甘草、桂皮、生姜、大蒜、红糖泡制而成，它不是药，也不是用来针对性治什么病的，它只是用来激发鸡的潜能，靠自身形成的免疫力抵御疾病。这要是不懂赵汉珪老爷子自然农法的核心要义，就得懵逼。人类这么小的娃儿，都是吃奶呢，就是加辅食也得长到六个月才行。你这小鸡崽儿才一日龄，不吃奶也就算了，怎么也该给喂高营养易消化的精细料吧~ 出壳第一顿饭就糙米这么硬竹叶这么糙，不是亲生的也不至于往死里整吧~不论是常规的大型笼养鸡养殖场，还是一般的生态有机养鸡场，鸡雏孵出来进育雏室前，育雏室都要提前加温，一般加温育雏期为4周，育雏室温度从一开始的35-37℃，逐渐下调到育雏期结束前的25-27℃。老田也有育雏装置，但却不是特设的加温育雏室，而是扣在大鸡舍发酵床地面上加了道棉帘子的自然保温育雏箱，不人为加温，让鸡雏感受自然的环境温度，快速生成皮下脂肪和细密短羽抵御寒凉，成长为一只健壮的鸡崽儿，直至适应自然四季变化的成鸡~在此多讲几句以释疑解惑。之所以一日龄鸡雏开食采用糙米加竹叶，是基于两点考虑：第一，刚出壳的鸡雏，蛋黄的营养还未很好的吸收，用不易消化的糙米竹叶开食，让鸡雏有时间吸收蛋黄的营养，继承抗病基因；第二，鸡嗉囊是没有消化液的，但却有把石子消化掉的能力；用硬食和粗纤维开食，比精细饲料更能锻炼鸡雏的消化道；以此方法养大的成鸡，强壮的嗉囊几乎可以消化任何粗食，肠道长度可达普通鸡的两倍~这是老田存的给鸡冬季吃的青饲料之南瓜，还有胡萝卜啊大白菜啊什么的~ 最缺青饲料的季节里，老田的鸡也保证每天都有的吃，何况春夏秋三季，地里啊树上啊品相爷不亲娘不爱的瓜果蔬菜，田间地头的各类杂草，切碎了都是鸡的青饲料，决不挑食~ 这些鸡比那种吃添加在饲料里的维生素的鸡幸福多了~ 就像人一样，能从自然食物中摄取，总好过吃维生素片吧~曾几何时，老田也被吃货们逼的，对产蛋率很在意～ 其实鸡生蛋不是为了给人吃，而是繁衍后代~ 自然规律决定了适合繁殖的季节产蛋量就多，不适合繁殖的季节产蛋量就大减甚至不产蛋~ 多么自然的事情，对吧~ 可是吃货们很难接受，吃货们希望全年每个月的鸡蛋供给量是均匀恒定的，老田被迫从喂食饲料的营养配比想办法，比如增加优质蛋白饲料什么的。去年老田让我帮忙采买了一批有机豆饼粉，虽然我一分钱不赚，还尽力把出厂价谈低，但不菲的价格仍然让老田的鸡蛋成本增加了0.3元/枚~ 而蛋价如果因此上调，老田的那些鸡蛋吃货们就会炸毛~左右为难的老田，纠结了很久，终于有一天想通了~ 放弃了被养鸡业界视为不二选择的优质植物蛋白来源 - 大豆蛋白，经过调整和重新计算，老田选择了上图的饲料成分和配比~ 一眼可知，老田是个典型的工科男技术控~如此，也就意味着老田不再在意产蛋量的变化，虽不能说是听天由命，但也算是顺应自然了~老田的鸡蛋，店内有售，喜欢的话，自行集市内搜索“老田的鸡蛋”链接下单~至于吃货们对鸡蛋供给的变化是否能适应和接受，老田也不再因此逼迫自己，坦然了~ 既然是自然农法养鸡，自然的结果也要自然接受~国庆长假前，老田杀了一只给我，出门前一天，我小火慢炖三个小时，只加盐，其它一概不用，汤就鲜美的很~ 当然，肉也好吃哦~现在是老田的母鸡，鸡龄一年半，产蛋量下降，继续养下去不划算，却是炖鸡汤佳物。我们会在群里解决一切售后问题，及开展不定期优惠团购活动，添加下方微信，备注“进群”即可：
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