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劝你多吃点秋葵,好处都在这里了!
健康
2024-09-15 08:15
浙江
秋葵酿肉、秋葵炒蛋、凉拌秋葵……
要说秋季颜值高的蔬菜
秋葵必须榜上有名
它外表翠绿,长得像羊犄角
吃起来口感顺滑,
还有一点脆
正值秋季
劝你多吃秋葵,好处真的挺多!
1. 膳食纤维
秋葵的膳食纤维含量还不错,《中国食物成分表》中的数据显示,
它的不溶性膳食纤维含量为1.8g/100g,是大白菜的2倍。
2. 钾
秋葵的钾含量在蔬菜中还是比较优秀的。有文献数据显示,黄秋葵和红秋葵的钾含量分别高达
226mg/100g、237mg/100g
,比我们常吃的大白菜、小白菜、茄子、小油菜都高。
3. 镁
秋葵的镁含量为
38mg/100g
,是大白菜的
3.2倍
。
4. 钙
秋葵的钙含量为
101mg/100g
,和牛奶差不多。需要注意的是,
秋葵中含有影响钙吸收的草酸,最好焯水后再吃。
另外,
秋葵中的籽
也很有营养,它含有脂肪,其中近一半为亚油酸,属于人体必需脂肪酸,
可调节血脂和参与磷脂组成
;还含有酚类化合物,具有
抗氧化、抗炎
的作用。
0
1
预防便秘
秋葵中丰富的膳食纤维
对预防便秘有帮助。
其中可溶性膳食纤维能吸水膨胀,不溶性膳食纤维能促进胃肠运动。
0
2
帮助减肥
秋葵的热量相对较低,吃下5根大秋葵,摄入的热量只有约25kcal/100g,比胡萝卜的热量还低。
大口吃秋葵,还能增强饱腹感、控制食欲,帮助减肥。
0
3
平
稳血压
饮食中
摄入丰富的钾和镁对控制血压有帮助
,吃5根大秋葵就能摄入近300mg的钾和3mg的镁,可以分别满足一般人群每日钾、镁需求量的15%、12%。
其实,
秋葵里黏黏的液体成分主要为多糖
,属于水溶性膳食纤维的一种,主要集中在果荚皮中。除此之外,
黏液中还含有一些多酚类抗氧化成分。
秋葵的黏质可以当成浓稠剂,用来煮浓汤。如果不喜欢它的黏,可以和鸡蛋液混合在一起炒,或者烤秋葵、秋葵酿肉。
目前并没有发现秋葵中含有任何可以作用于人类的性激素成分,也没有科学证据能证明吃秋葵壮阳。
另外,虽然秋葵种子中含有约1%的咖啡碱,具有一定的兴奋作用。但一般只是在秋葵种子完全成熟后才会有点用,我们平时吃的秋葵并没有达到这种成熟度,也不具有兴奋作用。
所以,指望吃秋葵壮阳这事,不靠谱!
即将开花的曼陀罗外观长相和秋葵相似,但其中部分成分会影响中枢神经系统、呼吸系统、心血管系统的正常运行。
误食后会出现烦躁、痉挛、抽搐、心率加快、体温升高等中毒症状,严重者还会昏迷甚至死亡,千万别吃!
这是即将开花的曼陀罗
这是秋葵
总之,既好看又好吃的秋葵
趁着应季赶紧吃吧!
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来源:
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