- 栗子牛奶糕 -
牛奶 / 200克，熟栗子肉 / 50-60g
玉米淀粉 / 20克，冰糖 / 5-10克（可选）
1、在玉米淀粉中加入170克牛奶搅拌均匀至融合，备用
2、熟栗子肉加入30克牛奶，用搅拌机打成泥
如果生栗子，要先冷水下锅煮30分钟左右再搅拌成泥。建议栗子泥可以保留些栗子颗粒，口感更好
3、把栗子泥加入冰糖在锅里，小火翻炒
建议冰糖可以装在保鲜袋把它敲碎些，更容易与栗子融合。根据栗子的甜度来调整冰糖用量，不放也行
4、翻炒至栗子泥在锅里形成薄膜，冰糖融化了即可
5、在炒好的栗子泥中加入步骤1做好的玉米淀粉奶糊
6、小火一直搅拌，直至栗子奶糊变得浓稠
浓稠程度大概是搅拌划过有阻力感、有明显的纹路，拿起来不易滴落
7、把栗子奶糊倒入方形的玻璃碗中，表面抹平
建议先在玻璃碗底部垫一张油纸，这样糕点的面会更加平整，也更好脱模
8、盖上保鲜膜，静置1小时以上即可
放在阴凉处静置即可，不用放冰箱
9、静置完成后倒扣脱模，轻轻撕开油纸
8、把奶糕切成小块，即可享受美味啦！
把刀沾水后再切，就不会粘刀啦，也会更加平整
切好的栗子牛奶糕，轻轻一碰就“扭着”身姿动啊动，让人忍不住马上放进嘴里。
软软滑滑的冻糕里藏着绵甜的栗子，在舌尖化开后是栗子与牛奶相互交融成的美妙滋味，保证大人小孩都通通被俘虏！
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