营养学中有一句俗话：四只脚的不如两只脚的，两只脚不如没有脚的。意思就是吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。鱼肉高蛋白低脂肪，也更容易被消化吸收，多吃有益。
不过身边也有朋友不爱吃鱼，说是接受不了那股腥味。而有一种鱼，个人觉得真的不腥，而且刺少肉嫩，即使不爱吃鱼的人也能大口大口放心吃，说的就是巴沙鱼。
吃多了清蒸、煮汤的做法，难免觉得寡淡，今天就来个稍稍“重口味”的做法吧！
用热油爆出蒜末和花椒的香气，倒入腌制后的巴沙鱼块大火快炒，再加入调料让鱼肉均匀裹上即可，几分钟就能做好，简单快手。
鱼肉软软嫩嫩的，麻辣而不减鲜味，重点是真的一点都不腥。一口一块，真香！不用吐刺，真爽！
- 麻辣巴沙鱼-
戳视频，香喷喷滑嫩嫩▼
巴沙鱼块 / 200克，青红小辣椒 / 各2只
姜 / 2片，蒜末 / 10克，花椒 / 1克
玉米淀粉 / 2克，生抽 / 5克，老抽 / 2克
胡椒粉、食用油、盐适量
2、锅里倒油，放入蒜末、花椒炒出香味
5、最后撒上青红小辣椒，再翻炒15秒左右即可
鱼肉很快熟，炒一下就好啦！
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