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怕馋哭别人，我只敢偷偷吃！秒杀外面的网红小吃

美食美食 2024-07-31 23:48 广东

咸蛋黄，是我很爱的一个下饭宝贝。

空口直接吃，或者拿来入菜都极其好使用，所以厨房里总会备着几只咸鸭蛋。

不知道从什么时候起，竟然刮起了一波咸蛋黄的热潮，各种各样咸蛋黄口味的零食、小吃层出不穷，甚至还有方便面是咸蛋黄口味的！

不过说到最喜欢的，当属咸蛋黄金沙鸡翅了。鸡翅肉嫩多汁，配上咸蛋黄独特的沙质口感，这滋味真的让人一试难忘。

鸡翅腌进了鲜味，通过烘烤，把肉汁都锁在里面。

咸蛋黄压碎后，在锅里炒得咕噜咕噜冒泡。烤好的鸡翅倒进去滚一遭，出锅就裹得金灿灿的，看着就好吃得漏油。

我还在咸蛋黄里混入了面包糠，让绵密的金沙带有了焦脆的口感。

咬下去的那一刻，仿佛能听见外皮在口腔中噶咋噶咋地作响，内里的肉又非常鲜嫩，肉汁瞬间炸开，混合这蛋黄的喷香，真的让人回味无穷，连指头也吮干净。

-咸蛋黄鸡翅-

戳视频，口口起沙超级香！▼

鸡翅 / 16只，咸蛋黄 / 4-6个

生抽 / 25g，玉米淀粉 / 10g，蒜末 / 10g

砂糖 / 20g，盐 / 1g，面包糠、食用油适量

1、鸡翅里倒入生抽、砂糖、玉米淀粉、蒜末、盐，捞匀腌制30分钟

2、腌制好的鸡翅排列在铺好锡纸的烤盘上，淋上酱汁，放入烤箱200度烤20分钟

3、咸蛋黄涂上点食用油，放入蒸锅蒸熟，然后压碎，混合适量面包糠

推荐用翻沙漏油的咸蛋黄，风味更佳哦，物色到一款很棒的少盐咸蛋，可以戳：咸蛋

4、倒油热锅，倒入咸蛋黄翻炒至有白沫

5、倒入烤好的鸡翅裹上咸蛋黄即可

叉起一块，蛋黄的醇厚鲜香充斥口腔，外层沙沙酥酥的口感，内里滑嫩爆汁，这滋味你试过就知道。

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咸蛋还可以这么做

咸蛋黄金沙虾

葱香咸蛋黄拌面

咸蛋黄叉烧

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小可爱帮我点个“赞”和“在看”，爱吃不长胖哦！

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烹一食，享三刻。天天学个拿手菜，满足你的胃，温暖你的心。

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