夏天太爱水果啦！我家的冰箱已经成为了鲜果的主场，每天一身汗地回到家，打开冰箱，拿出一盘冰镇水果，那感觉实在太舒爽~
01
- 菠萝小炒鸡 -
菠萝酸甜多汁，是“岭南四大佳果”之一，菠萝炒鸡可谓经典搭配，菠萝的酸甜有助于减少炒肉的油腻感，而鸡肉裹上了菠萝的汁水也变得更嫩滑好吃。另外我还喜欢加入青椒和胡萝卜，口感和颜色都更加丰富。
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「食材」
鸡肉 / 160克，菠萝粒 / 160克，胡萝卜粒 / 45克，青椒粒 / 60克，姜片 / 2片，番茄酱 / 30克，生抽 / 10克，盐 、糖、玉米淀粉、食用油适量
1、鸡胸肉放入玉米淀粉、生抽腌制15分钟
2、热锅下油，放入姜片、胡萝卜粒翻炒一分钟
3、放入鸡胸肉，翻炒至变色
4、放入青椒，继续翻炒
5、放入菠萝，翻炒均匀
6、最后倒入番茄酱、糖、盐翻炒一分钟就好了
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02
- 冰糖雪梨炒鸡 -
梨子既可以当水果生吃，也可以搭配着各种食材入菜，除了熬汤煮糖水以外，这一道冰糖雪梨炒鸡也很对胃口，鸡肉焖进了冰糖的清甜与生抽的咸香，梨肉则裹上惹味酱汁还保留着清爽的脆甜。
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「食材」
鸡腿 / 2个（约250g），雪梨 / 1-2个，冰糖 / 10粒，姜片 / 2片，葱段 / 6段，生抽 / 10g，食用油、盐、清水适量
「做法」
1、雪梨切小块
2、热油起锅，倒入冰糖小火融化
3、倒入姜片、葱段炒香
4、倒入鸡块翻炒至上色
5、倒入清水，约到鸡块的一半位置
6、倒入生抽，大火烧开，加盖焖煮至稍微收汁
7、倒入梨块，大火翻炒至酱汁粘稠
8杨桃炒牛肉片、调入适量盐调味
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03
- 杂果炒蛋 -
水果炒蛋试过吗？味道超棒！加入了牛油果和苹果，口感清爽脆嫩，营养十足。苹果爽脆清甜，牛油果带着淡淡的奶香，鸡蛋香嫩软滑，清新的口感让人惊喜满满。
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「食材」
鸡蛋 / 2个，苹果 / 半个，牛油果 / 半个，盐适量
1、苹果去核去芯，切粒
2、牛油果去皮切粒
3、打散鸡蛋
4、锅里倒油，小火加热
5、倒入蛋液，用筷子不断搅散
6、待蛋液快熟透时倒入苹果和牛油果粒
7、翻炒均匀即可
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04
- 杨桃炒牛肉片 -
熟透的杨桃甜且水分足，可以清热润燥，切开呈五角星状特别可爱，配上肉肉一起炒，出来格外赏心悦目，通透金黄的杨桃口感绵软细腻，清甜中略带酸味，果汁融入牛肉中，每一片肉吃起来都特别嫩。
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「食材」
杨桃 / 1只，牛肉片 / 300g，玉米淀粉 / 10g，砂糖 / 10g，陈醋 / 10g，生抽 / 20g，盐、食用油适量
「做法」
1、将牛肉片和玉米淀粉搅匀，静置腌制
2、杨桃切掉头尾，去掉每条棱边上的硬边，然后切片
3、油锅热好后，倒入牛肉快炒几下
4、加入糖、生抽、陈醋，翻炒均匀
5、牛肉半熟时倒入杨桃快炒，杨桃稍微变软，牛肉刚好完全变色就可以出锅，出锅前调入盐翻炒均匀即可
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05
- 百香果柠檬拌双鸡 -
红红火火黄黄绿绿的，看着就特别有食欲。百香果和柠檬闻起来就很清香，自带的酸甜代替了醋，在小米椒青线椒的刺激下，特别清爽开胃。
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「食材」
鸡爪 / 10只，鸡翅 / 15只，百香果 / 5个，香菜 / 1棵，柠檬 / 1个，小米辣 / 4只，青线椒 / 2条，蒜 / 1头，姜 / 4片，生抽、盐、糖适量
1、将鸡翅鸡爪洗净沥干，鸡爪剪去指甲，鸡翅对半切开。
2、将处理好的鸡翅鸡爪冷水下锅煮，放入姜片去腥，大火煮开后转中火，煮15分钟左右，确保鸡爪和鸡翅煮软煮熟
3、放到冷水中浸泡，并洗掉浮沫
4、浸泡鸡翅鸡爪的同时可以把辅料准备起来，把柠檬切片，小米辣、青线椒、蒜、香菜分别切碎，百香果对半切，挖出果肉
5、将鸡爪和鸡翅捞出沥干水分，装进大碗里，将辅料都放进去，挤入半个柠檬汁，倒入适量的生抽、盐、糖
6、带上手套，用双手给鸡翅和鸡爪来个“马杀鸡”，可以稍微用力的抓一抓，让腌料更好地跟鸡爪鸡翅接触
7、用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏4小时以上就可以了
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06
- 橙香鸡翅 -
清新酸甜的橙子让整道菜没有一丝肥腻感和酱油的厚重感。加上了蜂蜜和橙子皮，让口感和味道更加的丰富起来了。另外，橙汁有松肉的作用，用橙子入菜，不仅让口味更清新，还能让鸡翅的肉质更软嫩。
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「食材」
鸡翅 / 12只，橙子 / 1个，生抽 / 20g，老抽 / 10g，砂糖 / 20g，蜂蜜 / 10g，盐 / 3g，食用油适量
「做法」
1、橙子皮肉分离，橙皮去掉白色部分
2、将去了白皮的橙皮切丝备用，橙肉切成小块状
3、鸡翅表面划两刀倒油热锅，放入鸡翅两面煎香一下
4、倒入生抽、老抽、砂糖、盐翻炒一下，让鸡翅均匀上色
5、加入清水稍微没过鸡翅，放入橙皮丝
6、加盖焖煮至收汁
7、揭盖倒入橙肉、蜂蜜快炒一下即可出锅
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