作者 | 周雪1，曾猛2，冉季于2，邹静波3
单位 | 1.重庆市结核病防治所结核病参比实验室；2.重庆医科大学附属永川医院检验科；3.永川区疾病预防控制中心
近年来，随着人们食品安全意识的日益提高和检验检测技术的不断提升，很多以往一直存在，但却被人们忽略的致病菌，不断被各地基层医疗机构和疾控部门发现。
单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes,简称李斯特菌）就是其中之一，它类具有明显的嗜冷性（能在4℃的冰箱中繁殖），可经粪-口途径引起肠道感染，也可经眼睛及破损的皮肤、黏膜入侵神经系统和循环系统，引起严重的脑膜脑炎和败血症，其致死性超过沙门氏菌和肉毒杆菌[1, 2]。
因其营养要求不高，在环境中无处不在，因此，我们生活中的肉类、蛋类、海产品等绝大多数食品中，都可发现它的踪迹，因此，李斯特菌病也称“冰箱病”。
李斯特菌是一种人畜共患的病原菌，也是引起食源性疾病的强致病菌之一[3]。李斯特菌具有较强的环境适应性，能在多种环境温度（2℃～42℃）中生存，并通过污染的食物引起人类感染，导致李斯特菌病[4]。
肠道感染李斯特菌后一般8~48小时即可发病，但神经系统和循环系统感染的潜伏期则为3-70天，如此长的潜伏期往往造成患者和医生容易错误判断感染时间，从而导致误诊，其临床表现包括腹泻、败血症、脑膜炎、流产、早产、死胎以及新生儿感染，死亡率高达20%~40%[5]。
图1 李斯特菌模式图
虽然李斯特菌引起健康人群感染相对罕见，但在孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下人群（艾滋病患者、癌症患者和器官移植患者）中极易引发侵袭性李斯特菌病，从而导致脑膜炎、败血症、孕妇流产、死产或胎儿出生缺陷等。
图2 李斯特菌的易感人群
李斯特菌主要通过污染的食物感染人类，常见于未洗净的瓜果蔬菜、生肉、海鲜腌制品和乳制品等[6]。
图3 李斯特菌易感染的食物
1.瓜果蔬菜洗净后食用；
2.砧板生熟分开；
3.食物加热、煮熟后食用；
4.爱卫生、定期消毒；
5.多锻炼，增强免疫力；
6.身体不适，寻求帮助及时就医。
图4 科学预防李斯特菌的感染
温馨提示！
身体健康无小事，冰箱不是保险箱，冰箱里的食物是李斯特菌繁殖的营养源泉，因此，要定期对冰箱进行清理、消毒，冰箱暂存的食物要充分加热煮熟后食用。
点评专家：宋章永
《这个“冷血杀手”它姓“李”》科普文用语准确，结构清晰，以图文结合的方式将李斯特菌的特征、易感对象及预防方式清晰明了的表达出来，给读者留下深刻印象，普及了相关科学知识。
参考文献
（上下滑动查看更多）
说明：本文为原创投稿，不代表检验医学新媒体观点。转载时请注明来源及原创作者姓名和单位。
近期视频推荐
编辑：李玲 审校：徐少卿
