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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
都知道孩子成长要补锌
除了生蚝牡蛎，是否还有别的食补方法？
营养专家今天给您推荐一个非海鲜食材
它不仅含锌量排入前三甲
还是老少皆宜的家常口味
让您可以“锌”有所属！
另外潘老师自制一款高钙、高蛋白质
又非油炸的健康零食，口感香脆
是薯片的健康替代！
如何制作，补锌的好食材又是何物
不要错过今天的开学营养第一课！
冯坤
中国烹饪大师
主要食材
米饭、藜麦、口蘑、海苔
玉米、鸡蛋、豆皮
烹饪步骤
1
准备食材
锅里烧油，凉锅下蛋液，摊一个薄蛋饼。
米饭+藜麦蒸制成熟，放入海苔、熟青菜碎搅拌均匀。
2
煸炒
起锅烧油，下入洋葱，煸炒上色后，可放入菌菇、金枪鱼，加入酱油、胡椒粉调味即可。
3
捏饭团
米饭捏成长方形饭团，可包裹蛋皮，再放上馅料，顶部用熟玉米盖住，撒上小麦胚芽粉即可。
潘长鹭 北京儿童医院营养科副主任技师
7-12岁的孩子，每天需要7㎎的锌
小麦胚芽粉锌元素非常丰富
日常可以入菜、泡水、冲牛奶
1
豆皮
豆皮切方形，放入水中，加2g盐，泡10分钟。取出放入烤箱，上下火180度烤10分钟即可（或用空气炸锅炸180度炸5分钟）
潘长鹭 北京儿童医院营养科副主任技师
豆制品高蛋白、高钙
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