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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
今天邀请到“名店名厨”张伟大厨
带来了一种唐山当地特色美食——咯喳
咯喳主要以绿豆面和姜黄粉为原料
口感的取决于不同的烹饪方法
可软糯可酥脆
今天就应秋季要省辛增酸的养生原则
做成醋熘口，软糯鲜香、入口即化
到底如何操作呢？赶快来看看吧！
张伟
国家高级烹饪技师
主要食材
咯喳、蒜黄
烹饪步骤
1
切片
咯喳切成菱形片备用。
2
煸炒
锅中热油，炒香蒜片和蒜黄，用酱油、醋烹出香味。
3
炒咯喳
加水熬煮汤汁，用盐和胡椒粉调味，再放入咯喳。
4
勾芡
勾少量芡汁即可出锅。
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
秋天养生要省辛增酸
辛是发散的，容易加重燥邪
酸是收敛的，能帮助我们生津润燥
姜黄粉，活血化瘀
绿豆皮清热解毒，绿豆最好带皮吃
蜂蜜柚子茶
做法：三分之一柚子皮、三分之二柚子肉，切碎混合蜂蜜，用水煮即可。
柚子皮，消食化痰，能散愤懑之气
柚子肉偏寒性，止咳化痰、清肺润肺、通便
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