香菇 · 保护血管
降压金牌营养素：胆碱
香菇中含有胆碱成分，可帮助机体分解血液中同型半胱氨酸，保护血管健康，从而降低血压。
这样吃更降压
因为香菇所含的维生素和香菇嘌呤都是水溶性的，所以在食用前浸泡的时间不宜过长，以最大程度地保存其降压营养素。
对哪种并发症有益
冠心病
香菇中含有酪氨酸氧化酶以及某些核酸类物质，能起到降胆固醇及血脂的作用，还可预防冠心病以及动脉粥样硬化、糖尿病。
特别提醒
香菇嘌呤含量很高，尿酸高或有痛风的患者不宜吃香姑。
推荐搭配
香菇 + 木瓜：减脂降压
木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇搭配同食，可以起到降压减脂的作用。
转载自：《胡大一：高血压、高血脂饮食+运动》
