番茄 · 辅助治疗高血压
降压金牌营养素：钾
番茄中含有钾等矿物质，能促进血中钠盐的排出，达到辅助治疗高血压的作用，还能利尿。
这样吃更降压
如果想更多的补充番茄红素，可以炒着吃、炖着吃，热加工可破坏番茄的细胞组织，使番茄中的营养物质更易被人体消化吸收。在烹调中加入少量油还能促进脂溶性营养物质--番茄红素的吸收利用，更好地起到预防动脉硬化、脑血栓的作用对高血压患者的血管健康大有益处。
对哪种并发症有益
动脉硬化
番茄中含有丰富的维生素 C、芦丁和番茄红素，可降低血液中的胆固醇含量，起到预防动脉硬化的作用。
特别提醒
1.未成熟的青色番茄含有龙葵碱，可导致中毒，不宜食用。
2.由于番茄会有胶质、果质、柿胶酚等成分，能与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛，因此空腹时不要大量吃番茄。
推荐搭配
番茄 + 土豆
番茄与土豆中所含的钾和维生素有助于维持体内盐分的平衡，促进血液循环，维持血压稳定。
转载自：《胡大一：高血压、高血脂饮食+运动》
