- 饮食与高血压 -
高血压患者的饮食，除了限制盐(钠)的摄入量之外，还应多食一些富含钾，钙、镁等营养素的食物。这些食物能够帮助机体稳定血压和控制血压的上升。
“钾”可让血压降低
美国心脏病学讨论会的报告指出，动脉壁增厚为高血压的典型表现，在给予足量的钾后，动脉壁不再增厚。研究表明，钾能够保护血管，防止血压对动脉壁的损伤，降低高血压的患病风险。
另外，钾离子可以促进新陈代谢与钠离子外排，能扩张血管，从而起到降低血压的作用。
因此，高血压患者在饮食中，宜适当多选择一些富含钾的食物。
饮食不能缺少钙
钙降压的机制目前还不清楚，但是高血压患者的钙代谢异常却是事实，而且，高血压患者在服用钙片后，血压会有所降低。
高血压患者血液中的钙含量较低，由尿液排泄的钙却很多，这会导致机体钙的缺乏，从而引发身体功能发生障碍，如出现骨质疏松等，因此，高血压患者要补充充足的钙质，每天至少 800 毫克(>30岁)。常见的富含钙的食物有牛奶及其制品、虾皮、大豆及红绿色蔬菜等。
牛磺酸、DHA、EPA
摄取优质蛋白质被看作是预防高血压的重要方法之一，而牛磺酸被证明有很好的降血压作用，因此，高血压患者在日常的饮食中，可多食用富含牛磺酸的食物。
DHA 和 EPA 属于 ω-3 多不饱和脂肪酸，两者有很好的调节血压作用，还能防止血液凝固，预防动脉粥样硬化。
富含牛磺酸的食物：鳕鱼 扇贝
富含EPA、DHA的食物：鲈鱼 牡蛎
膳食纤维
膳食纤维对于高血压患者的好处有哪些?
1.可以减少食盐的危害
膳食纤维在肠道内能够吸附部分钠，然后随粪便一同排出体外，降低了钠对于可以减少食盐的危害高血压患者的危害。
2.促进粪便排出，预防便秘，稳定血压
膳食纤维中的不溶性膳食纤维，不易溶于水，可以刺激大肠壁，增加粪便的体积,促进肠道的蠕动，从而缓解便秘，防止便秘引起的血压增高，尤其是老年患者。
3.防止引起高血压的动脉粥样硬化发生
膳食纤维能够促进胆汁酸混合到粪便中，减少机体对胆汁酸的重吸收，这样可以增加体内胆固醇的排除率，从而起到降低胆固醇的作用。
转载自：《胡大一：高血压 高血脂 饮食+运动》
