芹菜 · 增加血管弹性，降血压
降压金牌营养素：维生素P 芹菜素
芹菜中含有维生素 P和芹菜素，对降压有益。维生素 P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压功效，对原发性、妊娠性及更年期高血压都有食疗效果。芹菜素具有明显的降压作用。
这样吃更降压
食用芹菜前，先将其放沸水中焯烫，一来可以保持颜色翠绿，更重要的是能减少烹饪时间，从而减少芹菜对油脂的吸收对肥胖的高血压患者很有益处。
对哪种并发症有益
痛风
中老年朋友经常吃些芹菜，可以帮助中和体内的尿酸及其他酸性物质，对预防痛风有较好的效果。
特别提醒
科学研究发现，芹菜叶中有 10 种营养成分会量超过茎部，所以芹菜叶不要丢掉。
推荐搭配
红薯 + 百合：清胃、润肺、止咳
芹菜性味甘寒，富含膳食纤维，百合味甘性平，二者搭配食用可清胃涤热、润肺止咳，肺部不适以及咳嗽的高血压患者可以适当食用。
转载自：《胡大一：高血压、高血脂饮食+运动》
