说起减肥，如今大家脑海中第一印象便是瘦了100斤的贾玲。
她不仅大大方方地接受了知名主持人鲁豫的采访，最近还坦诚地公开了详细的减肥纪录片《我只活一次》，告诉大家自己是如何严格控制饮食和高强度运动的。然而，相比较贾玲的瘦，骨瘦如柴的鲁豫，也重新进入到大众的视野中。身高164cm的她，如今体重只有70斤，经常被网友诟病为“行走的骷髅架”。对于她是如何做到这么瘦的，从好几年前开始到现在，一直都是众说纷纭。近年来，鲁豫暴瘦的样子，时常出现在娱乐新闻里，刚参加工作时的鲁豫，脸部还挺圆润，与现在判若两人。从一开始的130斤到70斤，关于鲁豫暴瘦的原因，网络上目前也有好几种说法。第一个，厌食症。她曾在节目中表示自己不吃主食，也有网友观察到鲁豫在用餐时面对饭菜打不起一点精神，可能是心理上的厌食行为导致；第二个，工作压力过大。长时间的工作压力和紧张的节目录制安排也可能影响了其身体健康和体重。她曾经还开玩笑的说道，如果你想来减肥，就来凤凰卫视工作吧。如果你来这里工作，还没有瘦下来的话，那一定是没有认真工作。第三个，前夫家暴。鲁豫曾经与一位美国人结婚，但这段婚姻因为家暴匆匆结束，这段经历可能对她的身心可能产生了深远的影响；当然，更过分的还有恶意揣测她是吸了d品才如此暴瘦……网络上各种谣言和舆论也让她倍感压力，她便开记者招待会表示，自己并没有刻意减肥。而真正让陈鲁豫骨瘦如柴的原因，我觉得除了吃的少和压力大之外，更多是出于她本身对减肥的思想态度不健康。陈鲁豫曾接受采访时说，“我对于胖瘦的态度不太健康，我在看自己的影像和电视的时候会觉得自己挺单薄的，但是要是照镜子，我觉得似乎又没有那么夸张地瘦。因为你必须要保持这样的一个状态，我有一次看池莉的小说，说人要是不吃饭很瘦的时候感觉很轻盈，我就挺喜欢这样轻盈的感觉。我对于别人的胖瘦都可以接受，但是对于自己的胖瘦就非常地在意。我觉得我的态度不健康，其实我再重十斤不成问题，但是我的理智告诉我不能再胖下去。”所以，这种思想也一直像个枷锁般“禁锢”着她的体重以及日常饮食。
02
常年不吃碳水危害有多大？
鲁豫曾透露除了身处高压环境之外，对自己有极高的自我要求也是她多年来不断减肥的原因，她秉持着吃饭只能吃“10粒米”的原则。
在一次节目中陈鲁豫透露她如此纤瘦的秘诀：“我就是不吃主食，米饭最多也就十几粒，可蔬菜、水果、鸡、鸭、鱼、肉我可一样都不耽误。”
![]()
不吃碳水，只摄入蛋白质和膳食纤维，在短期内的确能掉秤；但长期不吃碳水，危害却有一堆……碳水化合物是能量之源，它在体内可被转化成葡萄糖，快速提供细胞所需的能量。
我们常说的“碳水”一般指的是米饭，馒头，面条，面包等，这种也叫“快碳”，可以快速让血糖身高，储存能量；
当然，也有“慢碳”，包括玉米、紫薯、红薯、南瓜、土豆等，这类升糖慢，饱腹感强，适合减脂时期去吃。但对于减肥人群而言，似乎是“闻碳色变”。
然而当你以“健康”或减肥为理由戒掉主食时，一系列危害便接踵而来了。
1. 营养不良
减少主食供应之后，很大一部分的蛋白质食物会作为热量消耗掉，真正能够供身体使用的蛋白质会大幅度减少，进而导致蛋白质营养不良，皮肤变差、脱发严重、体力下降、抵抗力降低，甚至出现月经紊乱、闭经等情况。
![]()
主食摄入过少，人体内的碳水化合物不够用，就会动用身体中储存的蛋白质和脂肪。而蛋白质对肌肉的生长、修复非常重要。当身体肌肉被消耗，老年人骨质疏松风险会增加，容易引发跌倒。3. 情绪抑郁
碳水化合物促进血清素分泌，它是一种令大脑愉悦的化学物质。另外，如果没有摄入足够葡萄糖，大脑基本功能会受影响，导致烦躁沮丧。
![]()
主食吃得少，可导致人体细胞和各组织缺乏“燃料”、能量代谢异常，所表现出来的就是疲劳、嗜睡、昏昏沉沉。主食一大特征就是富含淀粉。淀粉进入消化道以后，会被分解成葡萄糖，进而被机体吸收利用。葡萄糖是人体最主要的能量来源，对大脑尤其如此。如果主食吃得不够，很容易造成机体缺乏葡萄糖，严重的则导致低血糖。
6. 变笨
美国塔弗茲大学研究发现，坚持不吃碳水化合物一周，人们的记忆和认知能力可能会受损。这是因为大脑活动需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法储存葡萄糖，需要通过血液持续供应。
长期不吃碳水，尤其是早餐不吃碳水，更加会使脑细胞缺少能量供应，从而降低人们的学习和思考能力，可能还会影响人们的记忆。
7. 口臭
口气的产生与低碳水环境下脂肪的不完全代谢物丙酮有关。
碳水化合物摄入不足时，身体会燃烧脂肪和蛋白质，释放刺鼻气体，诱发口臭，有时被描述为发酵水果或者卸甲油的味道，一段时间后汗液和尿液中甚至也会出现同样的味道。
美国《读者文摘》杂志刊文指出，一般每天持续摄入少于50克的碳水化合物会造成口气不佳。
![]()
英国伍斯特大学的研究发现，低碳水、高蛋白饮食可能会降低男性的睾酮水平，从而导致勃起功能障碍和精子数量减少。9. 生命危险
2018年发表于《柳叶刀·公共卫生》上的一项研究表明，碳水化合物摄入少于40%或大于70%都会增加死亡风险。如果人体长期缺乏碳水化合物，会导致严重的能量不足，出现低血糖、精神不佳、耐力差、内分泌失调、脱发等症状，还会导致脂肪代谢受阻而发生酮症酸中毒，甚至可能导致死亡。03
健康减肥如何吃碳水？
身体一半以上的能量都来自碳水化合物，脂肪的燃烧需要碳水化合物参与。健康饮食应包含合理数量的碳水，太多太少都不好。那么减肥的人，应该如此正确地吃碳水？其实非常简单：多吃低GI的全谷物！根据国际标准化组织（ISO）2010年发布的《食物-血糖指标（GI）测定和食品分类推荐规范》食物的GI值划分为高（GI≥70）、中（GI 56-69）、低（GI≤55）三类。
主食可以吃少量的精制碳水，多增加低GI的全谷物或豆类。因为GI值越低，越能平稳血糖、增强饱腹感、还不会合成脂肪，这样既健康又能瘦！
而低GI的豆类，则包括红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的杂豆；谷类则包括燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等全谷物。
当然，像土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜也可以适量食用。根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议，健康成人每天应该吃250g~400g谷薯类食物，占人体供能的一半以上，大约50%~65%最为合适，且每周最好能吃25种以上的食物。![]()
即便是处于减脂的特殊时期，每天的碳水化合物摄入也不能低于200g；若是搭配运动健身，碳水化合物更是一定不能少。
所以，不能简单地将碳水和肥胖划上等号！靠“断碳”来快速减肥，更不可取！![]()
