应时而生
顺节而养
天时节气自有其运律
跟随天地变化的步伐
遵循自然之道
安养生息
生活就会风生水起
今天就是我们传统二十四节气中的“白露”了。
“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”
《月令七十二候集解》中这么描述白露季节的特点，最近估计很多朋友都会感觉天气有了明显的变化了，早晚天气也渐渐地有了寒意。
白露的“露”是指这个时候空气中的水分因为温度降低，容纳不了那么多的汽态水分子，多余的水分怎么办呢？只好“变态”为液体状，也就形成了“露”。
所以，我们早晚在户外可以见到凝结的晶莹露珠，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。
朝露很美，但也很短暂，所以才有了那句“譬如朝露，去日苦多”的惋惜感叹。因此古时候，人们认为露水是祥瑞的象征，多用“甘露”、“仙露”来表示珍贵。
在古时民间还有“收清露”的雅俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。
汉武帝时期还耗费巨资修建了承露台，用来收集每天凝结的露水，调配方士的丹药服用。当然，这并没有帮助他延年益寿。后来这个承露盘被曹操的孙子下令从长安搬到洛阳，中途就损坏了，现在北京北海公园的那个铜仙头顶承露盘的塑像是清乾隆帝命人再造的。
白露时节南方天气金风去暑、炎暑渐消；北方则玉露生凉，初及新秋。也因为空气中水分凝结成露，所以降雨减少。这时候也很适合秋收时晾晒粮食。一幅天高云淡，风朗气清的初秋气象，拿唐代诗人元稹的话说就是“露沾蔬草白，天气转清高”。
今年成都经过大半个月的秋老虎高温，最近晚间终于有点小雨稍微降一下温了。相比起往年间淅淅沥沥连绵不断的秋雨，这样的秋日艳阳天，也少了秋天的悲情之气。
在南方地区有个谚语是“白露下了雨，市上少了米”，老百姓也把白露雨成为“偷稻鬼”。
因此白露时节最好的天气是清清白白的，要么晴，要么雾；要么亮堂堂，要么白茫茫。就是别下雨。
白露，气始寒也。白露时节的着装，要从不露开始。所谓“白露不露，长衣长裤”，年轻的姑娘，千万别在露大长腿了哦！不然，“着凉易泻肚”还可能“露里走，霜里跑，感冒咳嗽自家熬”。
白露时节因为天气日渐干燥，这时在饮食上可以多饮清茶、适量吃点水果，以防秋燥，白露时节的养生也被称为“补露”。
在南方在白露这天还有喝桂圆茶的习惯。
说起桂圆，真是一个好东西。
桂圆
【 性 】：温
【 味 】：甘
【归经】：心,脾
【功效】：开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智
桂圆又称龙眼，也是可以入药的水果。可以生吃、蒸食、泡茶多种吃法。
因为桂圆性温味甘，主入脾胃经，可以温补气血、生肌长肉，对于先天不足、后天失调的人，有增强体质、滋益进补的功效。
桂圆也入心经，因此也有安神定智的功效。
罗大伦教授推荐的玉灵膏，里面就以桂圆为主，用于产后调理、补血补气非常有效。
徐文兵老师也推荐一个安神醒脑益智食疗方子：
用桂圆10g、人参5g、茯苓5g泡茶喝，特别适合白天精神倦怠、注意力不集中，晚上又睡不着觉的人。
那今天给大家推荐一道桂圆茶，做法非常简单，就是将干桂圆连壳一起洗干净，放锅里煮15分钟就可以了。
这样煮的桂圆茶，就十分平和，不怕上火了。
如果是脾虚的人，贫血比较严重，气血不好，还可以喝桂圆姜枣茶。
做法：
将桂圆肉和去核红枣2:1，冷水下锅一起煮。
煮开后10分钟，下两片生姜，再煮3分钟就可以起锅了。
加姜的目的是为了避免过于滋腻，补脾不成反伤脾。
另外和红枣、枸杞、粳米一起煮粥，也可以起到养心、安神、健脾、补血的功效。
红枣桂圆枸杞粳米粥
做法：
粳米下锅煮开后15分钟左右
将红枣去核、桂圆肉去核和枸杞一起放入锅中，煮到粥粘稠即可。
如果有心血亏虚的人，还会感觉心慌、心脏跳动不安等不适，这种情况可以用莲子加桂圆加糯米一起煮粥。
桂圆莲子糯米粥
做法：
糯米和莲子一起下锅，等米开。
将桂圆肉去核放入锅中，煮到粥粘稠即可。
龙眼全身可以入药，它的核煮水喝，可以治疗胃寒导致的胃痛；龙眼壳温涩，有收敛止泻、止咳的功效，用龙眼壳15g煮水，可以治疗腹泻和长期咳嗽。
吃完桂圆肉，剩下的核可别扔了，把它留下来，打成粉，遇到人下部疼痛，调理寒性的肠胃炎、疝气气滞不通引起的疼痛特别好。
每次取10-15g桂圆粉，用温黄酒送服。
龙眼核粉还可以用于外伤，有很好的止血功效，而且还不容易留疤痕。
当然，最好的桂圆吃法，就是玉灵膏了。我之前一直吃的玉灵膏是完全按照古法蒸制，柴火米饭上蒸，蒸足50小时，特别滋养，对于女性补心脾气血非常有效。
龙眼虽好，但也不能多吃，生食时也应控制量。因为它湿热，多吃就会滞气敛邪，感冒发烧、温病患者、咽喉肿痛、疮痒脓毒都不宜吃桂圆。另外孕期的女性也别吃，容易动胎气。
除了桂圆，白露时节润燥的一个非常好的时令水果就是梨，如果有内热的人这时吃梨是非常适合的。但是老人、胃寒或寒凉体质的人就不宜过多生吃。
那有人喜欢吃冰糖炖雪梨，但是还是不足以去掉它的寒性。这里给大家推荐一道红酒炖梨。
红酒炖梨
配料：
雪梨、红酒、冰糖、肉桂
做法：
1. 雪梨洗净切块，不用去皮去核，放入锅中。
2. 倒入少量红酒，差不多淹没到梨的一半位置即可，不用太多。
3. 不要盖锅，用小火炖煮。煮到梨变红，红酒收汁，就可以了。
这里用的红酒，不需要太名贵的，超市普通的即可，因为煮过的红酒，无论品质多好多差其实都差不多了。
另外不要用铁锅煮，不锈钢锅或电饭煲都是可以的。
这道红酒炖雪梨，不仅有滋补润肺的功效，还可以美容养颜哦！肉桂有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。放在红酒中煮也可以增添风味，肉桂粉或大片的肉桂皮都可以，实在没有不放也可以。
这里也提醒一下，有三种情况不宜吃梨：风寒感冒不宜吃；腹泻不宜吃；痰多不宜吃。
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