一粒米 一株蔬间
有春华秋实流转的滋味
一碗羹 一盏茶中
是人间烟火熏染的韵味
一箪食 一瓢饮里
藏着家族与时代的味觉记忆
在饭菜里煮爱
在食物中寻根
在食育路上 修行人生
今年没经历的高温，都在秋天要补上了。经过前些日子上蒸下煮的暴雨洗礼，连续烈日高温，秋老虎的威风也抖得有点样子。
高温的暑热之气，很容易让人感觉口感舌燥，加上之前未清理完的湿气，也容易让人困倦，今天我们就来分享一道清暑热养脾胃的番茄丝瓜汤米线。
番茄丝瓜汤米线
准备食材：
丝瓜、丝瓜花、小番茄、羊肚菌
秋葵、生姜、小米米线、古法井盐
有机山茶油
丝瓜刮皮后，切厚片。小番茄对半切，羊肚菌、米线提前用温热水泡软。
小火热锅，倒入适量山茶油，下姜片爆香后，倒入番茄略炒一下，下羊肚菌，倒入泡羊肚菌的水，再加适量水煮。煮开后，倒入丝瓜和秋葵一起煮。等菜都煮软了，倒入丝瓜花略烫一下，加盐调味即可。另起一锅煮米线，煮好后，将米线盛入丝瓜汤中即可。也可以将米线放入丝瓜汤里一起煮。
粗细程度可以根据个人喜好调整，也可以将粗细不同的混合，这样口感层次更丰富。
丝瓜清暑热，生津止渴，还可以化痰通经络。丝瓜花也是清肺热，消炎止痛的。番茄清心火，也可以抵御烈日对皮肤的伤害。羊肚菌理气化痰、和胃消食。生态小米米线养脾胃，也很滋润。
这样一碗鲜美清润的米线，正好可以清理我们脾胃，把夏天的余热转化为秋天的能量。
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