“冬天吃红枣，医生不用找”，教你一个神仙吃法，无糖无油，早餐比包子还好吃！
美食
2024-11-21 10:31
山西
把红枣倒进滚烫的开水中，瞬间变成营养又好吃的经典美食，来看看是怎么做的吧！1、首先150克红枣加入一小勺面粉，抓拌均匀，面粉具有非常强的吸附力，可以洗的更干净，加入长江水，反复多清洗几遍，洗好捞出控水，再倒入开水锅中，盖上盖子，小火煮5分钟，把红枣煮软，这样会更好吃。2、煮好捞出放大碗中，再取一根吸管，像这样把红枣从中间穿过枣核，很轻松就可以取出来了，煮过的红枣很软，很容易去枣核。3、处理后再切成红枣碎，切好再放入大碗中，加入160毫升纯牛奶，再加3克酵母，先把酵母搅拌至成分溶解，再分多次少量慢慢加入面粉，边加边搅拌，搅拌成没有干面粉的絮状，抓一抓面絮，软硬适中，不沾手就可以了。4、再下手揉成软硬适中的光滑面团，面团揉好后，盖上盖子，放温暖的地方发酵至两倍大，我一共发酵了一个半小时，像视频中那样体积明显变大，撕开之后呈拉丝状态就可以了。5、案板上撒上一层干面粉，把发好的面团揉搓排气，再搓成长条，按扁擀成长方形的面片，面片擀的稍微厚一些，再从一边紧紧的卷起来，卷好之后搓一搓，搓到粗细均匀，再揪成一个个的小剂子，一个剂子就是一个生胚，非常的简单方便。6、蒸屉上铺上一层湿绒布防粘，把馒头放进去，盖上盖子，二次醒发20分钟左右，盖上盖子，大火蒸20分钟。香喷喷的红枣开花馒头就做好了，满屋都是红枣的香味，用这种方法，红枣馒头个个开花，松软香甜，枣香浓郁，我是你们的美食向导小小，记得常来看看，每天都有新鲜又好吃的菜谱等着你来尝试哦！
