炒牛肉时别直接下锅，多加这1步，牛肉又嫩又滑，下酒又下饭！
美食
2024-11-14 08:52
山西
那道令人食欲大增的辣椒炒牛肉简直是餐桌上的美味亮点！前几天，我亲手为丈夫烹饪了这道菜，他品尝后不禁赞叹道：“这味道也太美妙了！”目睹他大口品尝的满足模样，我内心充满了喜悦。其实，我之前做的牛肉往往口感偏干硬，但自从我掌握了这个小秘诀后，每次都能烹饪出肉质鲜嫩、汁水丰富的绝佳风味！
牛肉、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、姜蒜、小米辣、野山椒、盐、胡椒粉、香菜
1、切好的牛肉加蛋清、生抽、老抽、生粉充分搅拌均匀，腌制10分钟。2、姜蒜、小米辣、野山椒炒出香味，放入牛肉迅速的滑散，炒至7成熟，加盐、胡椒粉，最后放入香菜翻炒均匀即可。这样做的牛肉滑嫩可口，你也赶快试试吧，我是你们的美食向导小小，记得常来看看，每天都有新鲜又好吃的菜谱等着你来尝试哦！
