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南京丽思卡尔顿；精美冷菜

文摘 2024-11-14 09:33 黑龙江

九层塔黑椒焗罗氏虾

主料：罗氏虾

胡椒罗氏虾汁水比例：自制高汤500克，家乐鲜露100克，雀巢美极鲜味汁250克，冠生园蜂蜜100克，棉白糖300克，李锦记财神蚝油200克，海天金标老抽120g搅拌均匀混合加热烧开融化即可。

详细制作流程：将罗氏虾开背提前用180℃高油温下锅炸至定型，然后在复炸一次。黑胡椒碎5克，白胡椒颗粒5克（用平底砂锅中放入花生油，炒香姜粒80克，姜变色后加蒜子50克炒香，加入干葱30克，摆上罗氏虾，放上九层塔盖盖焗出香味即可！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkxNTQ4Njk2Mw==&mid=2247494407&idx=1&sn=82a86769a00b96920888df47c890a6a4

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