高端热菜;蚕豆酱禅衣奥带

文摘   2024-10-18 11:32   黑龙江  

蚕豆酱禅衣奥带

主料:奥带

蚕豆酱详细比例:去皮蚕豆(最好选用绿的)217克,香茅草8克。咖喱胆3克,纯牛奶200克,精盐1.5克,家乐鸡粉3克,棉白糖0.5克。雀巢淡奶油160克,菠菜汁47克,家乐鸡汁6g克

禅衣糊详细比例:罂粟粉230克,纯净水160克,鸡蛋黄1个,双吕泡打粉2克,色拉油350克

详细操作流程:将蚕豆焯水煮烂把所有调料辅料放入料理机打碎过滤备用,禅衣糊按比例调好后,按视频手法调制醒制20分钟,酱汁熬开后可以画条或者加牛奶调稀打底。出品装盘点缀花草即可

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