松露香酥脆球菌
主料:绣球菌
调料详细比例:黑松露菌味橄榄油30克,棉白糖85克,味达美冰糖老抽25克,家乐辣鲜露25克,雀巢美极鲜味汁20克,意大利黑醋90克,白开水水50克
详细制作流程:将绣球菌清洗干净,再把水分控干改制相同大小,起锅烧油上锅油温不要太高,慢慢炸至酥脆金黄。再取适量的调料放在一起,小火熬制浓稠,再将炸制好的绣球菌加入适量熬好的料汁炒均匀出品装盘点缀花草即可,盘底可以适量临些料汁用作盘底,再放些豌豆苗装饰。
松露香酥脆球菌
主料:绣球菌
调料详细比例:黑松露菌味橄榄油30克,棉白糖85克,味达美冰糖老抽25克,家乐辣鲜露25克,雀巢美极鲜味汁20克,意大利黑醋90克,白开水水50克
详细制作流程:将绣球菌清洗干净,再把水分控干改制相同大小,起锅烧油上锅油温不要太高,慢慢炸至酥脆金黄。再取适量的调料放在一起,小火熬制浓稠,再将炸制好的绣球菌加入适量熬好的料汁炒均匀出品装盘点缀花草即可,盘底可以适量临些料汁用作盘底,再放些豌豆苗装饰。