龙宫蟹皇宴：高端热菜分享
文摘
2024-10-17 12:53
黑龙江
锅巴详细比例：大米饭（蒸好的）540克，土豆生粉45克黄咖喱详细比例：黑白淡奶8瓶，三花淡奶4瓶,椰浆2瓶,科伦大虾膏130克，沙博士蟹黄酱150克，咖喱胆170克，家乐鸡粉20克，莲花味精20克，精盐8克，香椒油200克，泰椒7个，大蒜子40克，干葱头15个，香茅草80克，黄油100克，罗勒叶10克锅巴的制作过程：将蒸好的米饭放凉加入生粉搅拌均匀，用漏勺过滤，把锅练好，扑入米饭，都入少许水将其炸制，虾仁开背加盐味黄酒少许生粉简单研制，放入锅中滑油滑至7成熟，加入咖喱烧开放入虾球烧制一次，打少许薄芡装盘后淋入花椒油，放上锅巴开始堂做，出品装盘点缀花草即可
