9月7日，由九州华侨华人联合会（简称“九华联”）和九州中资企业协会主办、为期两天的第二届“九州中国节·国庆文化日”在福冈市政府广场揭开了帷幕。中国驻福冈总领事杨庆东、福冈县政府国际局长渡边文等中日嘉宾出席了开幕式。著名歌手千昌夫热情地献唱了他原唱的日本农民工歌曲《北国之春》等歌曲。以来自丝绸之路的甘肃省演员为首的中日表演者们表演了精彩歌舞。
中国驻福冈总领事杨庆东（中）、九华联会长奥萨卓玛（右二）等在会场合影留念。
九州中国节是去年才启动的新活动。九华联会长奥萨卓玛对推动这项活动起到了不可替代的重要作用。因为工作关系，我常去福冈出差，卓玛会长的贡献自然引起了我的注意。所以，当收到第二届九州中国节开幕式出席邀请的时候，尽管我正在中国出差，但依然毫不犹豫地紧急调整了出差日程，连夜飞回东京。第二天一早又马不停蹄地赶到福冈，参加了福冈的中国节活动。
利用开幕式开始前的一点空余时间，我在九华联理事长姚明的陪同下，参观了承天寺、圣福寺等寺院，重温了中国饮食文化东渐日本的那些难忘历史。
福冈市是日本西部九州地方的最大都市，被视为“九州玄关口”，自古就是日本和中国之间的贸易交流的窗口。市内有一处景点是迎宾馆“鸿胪馆”的遗迹。那是7世纪到11世纪时用来接待海外使节和商人的去处，前往中国和朝鲜的日本外交使节团也曾在鸿胪馆逗留。
作为外国商人行旅必经之地，来自中国的商人很早就以福冈为据点开始贸易活动。据说日本最早的唐人街“大唐街”也诞生于博多。
17世纪时福冈城建成，此后其城下町被称为“福冈”，并且在不知不觉之间，取代了作为海港城市也曾相当繁荣的博多，成了这块土地的主要称呼了。但当地人还是习惯把位于那珂川和博多川东边、过去曾是町人街道的部分称为博多，而曾是城下町的西边才是福冈。
我首先访问的是建于1242年的承天寺。该寺院作为博多祗园山笠社火的发祥寺院之一而闻名。进入寺院就可看到寺内立着石碑，上书“馄饨荞麦发祥之地”。馄饨在日文中写为“饂飩”，念Udon（うどん）。承天寺的创立者为曾去中国留学的僧人圣一国师，他在1214年从中国带回了制作面食的技术，并将其从福冈传向了全日本。石碑向来访者宣讲着这里是日本代表性食物--乌冬面、荞麦面、羊羹、馒头（应该称“包子”或“糕团”）等食物文化的发祥地。
顺便需要提一句的是，饂飩一词原指裹着肉馅或菜馅的馄饨。但日本受佛教禁忌杀生及肉食的思想影响，把它演变成了不裹馅料只剩粉材的乌冬面了。
圣一国师除了包子之外，还传授了制作羊羹的方法。在镰仓、室町时代，随着茶道的发展，包子和羊羹也一起被推广开来。2008年承天寺内特意新立一块写着“御馒头所”4个大字的石碑，以示“馒头发祥”之意。
随后访问的是1195年由日本留学僧荣西开山的圣福寺。荣西为研究禅法，曾两度入宋，第二次入宋，在宋2年零4个月，参谒天台山万年寺，承袭临济宗黄龙派的法脉。1191年回国,得禅宗临济宗黄龙派单传心印，后发展成日本禅宗的主流，由此被尊为日本临济禅门祖师。山门上有匾额，书有“扶桑最初禅窟”，为后鸟羽上皇所题，意为此乃日本最初的禅寺。
尽管日本早在奈良朝时期就已引入茶树，但并不盛行。荣西把茶种作为药草由宋带回日本，在归国第一站的佐贺县吉野里町灵仙寺内的石上坊庭园里播下了茶种，随后又种植于博多圣福寺等地，还赠送茶树种子给京都拇尾高山寺，后分植于宇治，成为宇治茶园之始。
荣西的努力使茶树获得广泛种植，后被尊为“日本茶祖”。1211年，荣西写下其晚年最后的著作《吃茶养生记》。1215年，荣西献上的二月茶治愈了源实朝将军的热病，自此，茶风在日本更为盛行。
可以说日本的寺庙所举行的饮茶活动，把中国传来的茶文化从寺院普及到了民间。
在历史时光中回首俯视中日饮食交流的雪泥鸿爪，我想起了在福冈街头看到的一个景色。那是日本大成建设公司的建筑工地，隔离墙上大大地写着他们公司的口号：“地図に残る仕事（做地图上留下痕迹的工作）。”
看着这句从1992年采用以来自己一直非常喜欢的标语，我在想：九华联会长奥萨卓玛带着一大批中日朋友在热心举办的中国节活动，不就是一项在福冈中日交流大地图上留下痕迹的感人工程吗！不就是在日本社会里播下今天新的交流的“茶种”吗！
（文中图片均由莫邦富事务所提供）
莫邦富私家版米其林探秘
从2023年12月起，旅日公众号推出著名旅日作家、媒体人莫邦富先生的专栏《莫邦富私家版米其林探秘》，为大家提供莫氏独特视角的非米其林的“米其林”探秘故事。希望能够得到《旅日》读者朋友们的喜爱。
莫邦富 生于上海的著名旅日华人作家、经济评论家、媒体人，已出版中日文著作数十部品。言论和著述范围从政治、经济到文化，广泛而尖锐，观点鲜明，立场公正，是一位活跃在中日两国媒体出版界的文化人士。
往期精彩回顾
