白象又出网红新品。
信息爆炸时代，随着消费者注意力粉尘化加剧，品牌套路化的营销叙事带来的关注逐渐式微，当下品牌要出圈，可能需要打破固有思维。
而那些不遵循传统套路的举动，却总能击中消费者的兴趣点，比如在之前推出香菜面的白象，在最近又推出了一款可能让各地小伙伴闻风丧胆的产品——折耳根拌面，并联动明星、KOL和广大网友互动，掀起了一波不止于西南F4流行的新狂欢。
白象听劝式上新，
推出反传统产品
产品是消费者与品牌的第一触点，也往往是品牌营销基点。推出反传统口味产品折耳根拌面，正是白象与消费者沟通的第一站。
折耳根，又名“鱼腥草”，属于蔬菜界里为数不多可以和香菜“组CP”的明星食物，这两者常年稳居“最难吃蔬菜榜”“阴间食物榜”的top2。
对于爱吃折耳根的人来讲，这就是大自然的美好馈赠，是蘸水的灵魂，是开胃的前菜，是烧烤必不可少的佐料，是拌、炒、炖、煮怎么料理都爱吃的美味。
可惜，由于其大多只长在云贵川渝，折耳根目前在全国的影响力稍逊香菜一筹，只能说是西南F4的标志之一。
而去年，白象推出了香菜面，一夜之间火遍全网。这让折耳根的粉丝们完全坐不住了，开始喊话白象“快出折耳根面”，甚至还要在吃白象香菜方便面加一大把折耳根进去以示决心。
白象也是不负粉丝所望，在经过几十次生产测试，耗时半年后，终于在最近推出了一款新品——折耳根拌面，面条搭配特制的折耳根与贵州二荆条辣椒，辅以酸辣调味汁和花生，非常具有西南f4的拌面的地域特色。
这款拌面零售价在白象官方旗舰店为29.9元/5包，而盒马渠道定制款——桶装折耳根拌面，定价则为7.9元/桶，价格比较适中。
包装上面大片的折耳根点缀着红艳艳的剁椒，加上“好巴适”、“天生味重，很不好惹”等西南方言的介绍，足够让所有离家在外的西南孩子都想大吃一口。
据手快嘴快的网友反馈，这款拌面吃起来其实并没有强烈的折耳根腥气，反而是由柠檬、鲜辣椒、香菜和大蒜制作成的剁椒酱味道更突出，整体调味酸辣爽口，面条清爽不油腻，吃不惯折耳根的人也不会有任何不适。
真正爱吃折耳根的消费者，则可以选择盒马渠道定制的桶装产品，里面有一包冻干折耳根，整根的折耳根小料吃起来足以让折耳根爱好者好好过一把嘴瘾了。
总结一下，白象这款新品就是很好地平衡了折耳根爱好者与非爱好者的口味需求，属于老手能过瘾、新手也友好。
原本以为，这是白象给非西南F4地区的消费者一次猎奇口味的重击，谁能想到它却能把黑红食材都做得如此具有适口性！
我想，除了食材顶流又适口外，这款新品对于消费者的核心吸引力，还是在于白象的听劝式上新，回应了消费市场的两大诉求：
一是满足了西南F4地区网友们对折耳根口味面的强烈渴望，这是云贵川、渝四地组成的坚实“折门”面对香菜党不甘落后的一次冲锋；
二是反传统口味满足外地消费者的猎奇需求，白象以地域性特色口味为全国消费者的美食版图里再添精彩片段。
顺应用户习惯，
强号召力扩大品牌沟通
反传统新品和听劝的品牌态度，是白象掀起新流行的基础。在这基础之上，新品和态度要高效触达消费者，更离不开有效品牌传播。
不光靠好产品自己说话，白象给出了一个营销组合拳来加速触达消费者。
第一，明星自发推荐，折耳根自带流量热度。
受限于生长地区，折耳根的顶流之路长时间囿于云贵川渝这西南四地。
拥有绝对号召力的明星们却是帮助折耳根破圈的绝好助力。
来自贵州贵阳的中国著名女歌唱家龚琳娜，就在《乘风破浪的姐姐》综艺里推广折耳根，并在自己的微博进行自发宣传。
生于宝岛祖籍福建的华语著名女歌手蔡依林，也曾在vlog中进行折耳根特产文化宣传。
另外，黄晓明与龚俊都在《极限挑战9》综艺中狂炫折耳根，《封神三部曲》中的杨戬扮演者此沙，也是强烈推荐折耳根美食。
由于这些明星们的影响力，折耳根美食已经快速在广大消费群体中建立起广泛认知，达成了走出西南地区的重要条件。白象选择这样一个自带流量热度的食材，既有话题性又带地域特色，很可能赢得较大的市场份额。
第二，借势种草平台资源，达成大众认同。
在多个社交平台上上，折耳根由于其口味独特，本来就是一个极具影响力的话题，如小红书2024年Q1折耳根话题互动总量达141.35w，抖音平台上的#折耳根#话题播放量更是接近了50亿。
• 贵阳这座城市：每天吃掉30000斤折耳根
• 折耳根的态度：有人视你为杂草，就有人视你如珍宝
• 《折门永存》：在西南人民的食谱里，折耳根无处不在，可以让整个神经系统共振
这些本身极具关注度与讨论性的笔记，为折耳根走出西南地区进行了广泛的种草渗透，也引来了不少网友的自发讨论，更在潜移默化之下让折耳根达成了大众认同，为白象折耳根拌面的出圈打下了坚实基础。
第三，KOL影响力，推动用户购买。
去中心化传播时代，产品要出圈，万万不可忽视来自KOL类消费者的传播话语权。
新品上线同时，白象联动了一些垂类KOL，让他们结合自己擅长的内容风格，开启了一场由达人带动的产品种草活动。
达人们在“折香组合”“小小折耳根拿捏”“折耳根拌面对云贵川渝人的含金量”等各种相关话题下，对白象折耳根拌面进行了360°无死角的测评与尝试，吸引了大量围观，更挑起围观者们强烈的消费尝鲜欲望，以更短链路地将意向用户转变成最终的购买行动。
从明星自发推荐、平台话题讨论到KOL种草，白象围绕着新一代消费者爱看、爱探索、爱猎奇的主线，反转品牌视角，通过明星狂炫、内容科普和KOL种草，开发出极其吸引人的新品入坑种草内容，构建起创新传播矩阵，实现了从认知、认同、到认购的三个阶段的营销进击。
反传统新品与营销背后，
白象坚持“消费需求是第一”
从香菜面到折耳根拌面，现在回过头来解释，白象为什么总能稳稳戳中消费者的需求点？
如果要总结白象从产品到传播这一路走来核心策略，那么一定是——始终把目光投向消费者需求。
即白象产品上新和营销的起点与终点都是消费者，围绕消费者升级需求，反传统创新产品，围绕“白象中国面”的新品开发策略满足大众对地域特色口味的呼声，刷新了消费者的生活体验，为用户创造独特价值的同时，也在消费者心智上构建起白象难以被替代的品牌价值。
这就很好地践行了现代营销学奠基人西奥多·莱维特的那句名言：企业如果把所有精力放到满足顾客需求上,那其他问题都会迎刃而解。
在外资品牌双面夹击激烈竞争的局势下，白象却能在近年屡屡逆风翻盘出圈，靠得不仅仅是踏踏实实做好让人放心的经典产品，还有围绕消费者需求塑造出一个能与消费者玩到一起、更懂本土消费者的品牌形象。
不只是新品上新与营销，在更广的品牌经营场景下，白象都一直在紧跟消费者需求，这或许就是白象开启狂飙模式的秘诀。
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