“中国最佳法国酒侍酒师大赛”激烈角逐，谁与争锋？

美食 2024-09-14 21:01 北京

日前，一场汇聚了感官艺术与文化交流的盛宴——第15届中国最佳法国酒侍酒师大赛在上海成功举办，为中法两国友谊再添一抹亮丽色彩。这不仅是一场侍酒技艺的巅峰对决，更是中法两国美食美酒文化深度融合的生动展现。经过一个下午的激烈比拼，李晓龙、张昕阳、陈子瑞分别获得此次大赛的冠亚季军。其中，李晓龙、张昕阳还将参加今年年底举办的亚洲最佳法国酒侍酒师大赛。

在中国餐饮业蓬勃发展的浪潮中，侍酒师作为连接美食美酒与消费者的桥梁，其重要性日益凸显，成为提升服务品质、丰富顾客体验的关键角色。由法国农业与食品部旗下品牌Taste France主办、Hopscotch Season承办的“中国最佳法国酒侍酒师大赛”，至今举办了15年，已不仅是葡萄酒与餐饮行业的专业赛事，更是一个展现中国侍酒风采的窗口与平台。不同文化背景下的侍酒理念与技艺在此相互碰撞、融合，以国际视野展现出侍酒师职业的专业魅力与广阔前景。15年来，大赛不仅提升了中国侍酒师的专业水平与国际竞争力，更为中国餐饮业引入了更多国际元素与理念，促进了中法餐饮文化的交流与融合。

本届大赛汇聚了国内顶尖的6位侍酒师，他们均是经过层层选拔，从初赛5大赛区的数百位选手中脱颖而出的。他们分别是：李晓龙（北京晓礼侍酒工作室侍酒师）、张凤智（上海Vivant首席侍酒师）、张昕阳（上海VOS餐饮集团葡萄酒总监）、莫铠玮（植庭餐饮集团深圳区首席侍酒师）、薛维隆（广州宋餐饮集团首席侍酒师）、陈子瑞（深圳香港置地文华东方酒店葡萄酒总监）。比赛现场，选手们以其精湛的技艺、深厚的专业知识以及对法国葡萄酒文化的独到见解，为观众呈现了一场精彩纷呈的对决。每一次开瓶、每一次品鉴、每一次服务，都引得现场观众屏息凝视，不时爆发出热烈的掌声与赞叹声。

此外，本届大赛还汇聚了全球首位华人侍酒师大师吕杨、上海郭莹葡萄酒工作室创始人郭莹、香港专业侍酒师协会主席周国明、法国波尔多侍酒师协会荣誉主席Jean Pascal PAUBERT、味社创始人蒋颐、葡萄酒专家徐伟等诸多重量级专家作为专业评委；大赛的VIP评审由SINODIS总经理Denis VERGNEAU，宝嘉龙酒庄亚太代表陈雯璇，葡善市场总监龚琪，Villa Le Bec餐厅创始人Nicolas Le Bec，《侍酒师画报》资深葡萄酒讲师、葡萄酒专栏记者任音组成。强大专业的评委评审阵容保证了赛事高水准的评判标准。

有评委表示，今年决赛着重全方位考察参赛者的综合素质和随机应变能力。当天主办方还开设了线上直播，让全国观众打破距离障碍，通过屏幕一起见证中国侍酒师的精彩时刻。

值得一提的是，本届大赛在保证专业性、高水准的同时，进一步强化了与餐饮行业垂直、深度的战略协作。大赛与全国众多餐厅酒店紧密合作，让侍酒师们将法国葡萄酒与中国餐饮文化结合。他们设计的法国酒与中餐的搭配，不仅让中国消费者亲身体验到侍酒文化的独特韵味，更在了解法国葡萄酒文化的同时，感受到餐酒搭配的美妙味觉体验。

此外，大赛带来的“快乐‘侍’界”——法国美食美酒市集也是人气满满，法国各大精品葡萄酒产区及地道美食汇聚，通过精心布置的多元化展位及一系列精彩纷呈的美食美酒工作坊活动，为爱好者带来一场深度沉浸的法式探索之旅。在往届侍酒师大赛冠军的带领下，来宾们穿梭于各个展位间，不仅得以领略葡萄酒与美食的完美搭配艺术，更仿佛穿越时空，亲身体验了法国深厚的饮食文化精髓。

在颁奖晚宴上，大赛特别设置了评委与参赛选手的对话环节，围绕“侍酒师在当下中国餐饮行业中如何赋能”这一主题展开了深入交流。这一环节不仅展现了侍酒师在提升餐饮品质、增强顾客体验方面的重要作用，更为未来侍酒师行业的发展指明了方向。

法国驻上海总领事王度（Joan VALADOU）也亲临颁奖晚宴现场，与嘉宾们共同见证这场以美酒为名的专业赛事活动圆满落幕。他表示：“在今年中法建交60周年暨中法文化旅游年的大背景下，这场年度大赛意义非凡。一年一度的中国最佳法国酒侍酒师大赛是一场高难度的赛事，需要有足够的耐力和高水平的葡萄酒专业知识，才能脱颖而出。”他表示，选手们在比赛中展示了自己的能力、决心、热情，并向每一位参赛者的积极参与和投入表示赞赏。

作为大赛承办方，Hopscotch Season公司15年来一直组织这项活动，“我们很荣幸能为中国侍酒师的成长和专业化作出贡献，也很高兴看到选手们在侍酒师职业生涯中取得成功。大家对法国葡萄酒的热情让我们看到葡萄酒在中国乃至全球的未来充满光明”，Hopscotch Season大中华区总经理Laurence EVRARD说。

第15届中国最佳法国酒侍酒师大赛的成功举办，不仅为中国侍酒师行业的持续发展注入了新的活力，深化了中法在美酒美食领域的合作，也为中法两国文化的交流搭建了新的平台。

作为行业盛会，今年的侍酒师大赛得到各方的大力支持，以及新老合作伙伴的鼎力襄助

（本文图片由活动主办方提供）

责编 | 褚宏辚

校对 | 予津

本文内容欢迎转发到您的朋友圈。本微信号所有内容未经授权，谢绝转载，侵权必究。如需转载，请联系后台，获得授权后方可转载。转载时请在显著位置注明来源及作者署名。

更多精彩内容

点击下方封面购买

点击下方链接

查看更多专题菜谱

排骨 | 牛肉 | 羊肉

鸡肉1 | 鸡肉2 | 鸡汤

小龙虾 | 红烧肉 | 醋肴 | 素汤

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxOTExNjU1Ng==&mid=2650775651&idx=2&sn=2e0f115b837c85b786c6b139b993f8ea

中国烹饪杂志

《中国烹饪》杂志创刊于1980年，40多年来，始终不遗余力地为中国饮食文化的发掘与弘扬、为中国烹饪技艺的传承与发展、为中国美食的全球共享而努力。

最新文章

打通粤点任督二脉？有它就够了！

2025新刊预订，早鸟更优惠！

新刊｜最炫东北风来了

2025新刊预订，早鸟更优惠！

落地生根，看爱尔兰海陆食材演绎新中式烹饪（附详细菜谱及犀利点评）

2025新刊预订，早鸟更优惠！

不等“双11”，今天《中国烹饪》就给你更优惠！

我们油瓶里的故事

平凡之瓜，苏邦菜烧得那叫一个灵

小炒鲜食突出重围，有锅气+降本增效+调味稳定靠什么

啤酒与煎饼，李威心中的街头饮食最佳搭档

世界厨师日，听他们分享自己的烹饪观

秋冬菜单盈利少不了这两种瓜

陆文夫和老苏州茶酒楼

今天你重young了吗

新刊｜ “吃瓜”的门道有多深

锦绣中国盛世华诞