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时近岁末，天气寒冷，正是进补之时。今天就给大家推荐一个清补养生的好菜——清蒸生蚝。
材料
生蚝8-10只，
生姜一块，
蒜头几瓣，
香菜几根。
做法
先把生蚝去壳、洗净，加少许淀粉抓一下，去除腥气。把生蚝摆放在碟子上。
生姜去皮，磨成姜蓉。蒜头去衣，剁成蒜泥。香菜洗净切段。
把姜蓉、蒜泥放小碗里，加酱油、少许糖和花生油，拌匀。再均匀地抹在生蚝上面。
先把蒸锅的水煮沸，再放上摆好生蚝的碟子，隔水蒸10分钟，加上香菜，即可食用。
生蚝，即牡蛎肉，性平，味咸。《神农本草经》已记载其药用价值。为滋阴养血，敛阴潜阳之品。
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审核：罗颂平
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