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聊聊武夷岩茶拼配的原则
文摘
2024-10-16 19:41
福建
武夷岩茶拼配茶的设计维度: 一、原料选择 1. 等级划分 - 高等级原料:选择正岩山头的优质茶叶,以突出地域特征和独特滋味,但需注意其滋味淡薄等问题。- 中等级原料:可选取 ...
大红袍茶砖的香气判断分析
文摘
2024-10-16 12:38
福建
在品鉴大红袍茶砖分辨其香气是否持久时,可以从以下几个方面入手:一、热嗅、温嗅与冷嗅结合 1. 热嗅:在茶汤刚冲泡出时,立即闻其香气。此时能感受到较为浓郁的茶香,判 ...
分享品鉴武夷岩茶大红袍茶砖的技巧
文摘
2024-10-15 20:23
福建
以下是一些品鉴武夷岩茶大红袍茶砖的技巧: 一、观察外观 1. 色泽:优质的武夷岩茶茶砖色泽乌润有光泽,颜色均匀。如果颜色暗淡、发黑或有杂色,可能品质不佳。2. 紧 ...
如何把非遗项目武夷岩茶制作技艺和旅游产业融合发展
文摘
2024-10-11 09:48
福建
非遗项目武夷岩茶制作技艺传承与武夷山旅游可以通过以下方式相融合发展:- 丰富旅游文化体验- 设立制作技艺展示区:在武夷山的旅游景点、文化街区或游客中心,专门设立 ...
武夷山本地品种茶与外来引种品种茶的对比分析:
文摘
2024-10-07 12:08
福建
武夷山本地品种茶与外来引种品种在多方面的对比: 一、茶叶品质特征 1. 香气 - 本地品种茶- 本地品种如肉桂,具有独特的桂皮香,香气辛锐持久。水仙品种则带有清幽的 ...
武夷岩茶制作技艺对香气成份影响分析
文摘
2024-10-06 10:41
福建
武夷岩茶的香气来源主要包括四个途径:糖苷降解、类胡萝卜素降解、脂质降解及美拉德反应。 糖苷降解是岩茶香气的重要来源之一。例如,在一些优质岩茶中,糖苷类 ...
关于武夷岩茶的清代老照片
文摘
2024-10-06 07:25
福建
武夷岩茶——清代老照片关注我们更多武夷茶文化几张清代老照片告诉我们, 学习感官审评,对比品鉴——即《感知岩韵》课程的重点内容,在品质审定及对外贸易中的核心价值!19世 ...
聊一聊武夷岩茶肉桂的辛辣感
文摘
2024-10-05 21:09
福建
武夷岩茶肉桂的辛辣味主要通过以下因素形成: - 品种特性:肉桂本身独具“桂皮香”特征,桂皮香往往与辛辣、刺激、尖锐等词汇相连。经过精湛的做青、焙火技艺后,能让肉桂 ...
武夷岩茶佛手—雪梨
文摘
2024-10-05 13:36
福建
武夷佛手,又名雪梨,是武夷岩茶的一种。以下是它的相关介绍:- 历史由来:佛手茶原产于福建永春,相传佛手原诞生于寺庙当中,茶树叶片肥厚且大,如同佛祖的手掌一般,古名“佛手”。 ...
武夷岩茶—石乳
文摘
2024-10-05 13:31
福建
武夷岩茶石乳是中国传统名茶,具有丰富的历史文化内涵和独特的品质特点,以下为您详细介绍: - 历史渊源:石乳茶名最早出现在宋代,不过当时的石乳并非现在武夷岩茶的石 ...
矮脚乌龙—软枝乌龙
文摘
2024-10-04 23:16
福建
矮脚乌龙,又被称为软枝乌龙、小叶乌龙,其主产地为福建省建瓯市东峰镇。作为茶树的无性系品种,矮脚乌龙属于乌龙茶中的上品,有着逾百年的栽培历史。它原产于福建省北苑 ...
武夷传统名丛—铁罗汉
文摘
2024-10-04 21:41
福建
武夷岩茶传统名丛———铁罗汉 铁罗汉茶,属乌龙茶类,创制于清乾隆年间,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,主要分布在武夷山内山(岩山),生长在岩缝之中。铁罗汉 外形条 ...
岩茶返青的根本原因在于初制做青工艺不到位
文摘
2024-10-02 12:58
福建
岩茶返青的根本原因在于初制做青工艺不到位 近年来,“返青”这个词频繁出现,似乎一旦茶叶出现问题,就可以归咎于返青,复焙一次似乎就能解决问题。但事实真是如此 ...
武夷茶文化交流平台
武夷茶文化知识交流传播的平台 ,专业的武夷岩茶加工制作分析 ,品鉴武夷山三坑两涧山场茶的心得体会在这里和大家交流。
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