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判断轻焙火岩茶品质好坏可以从以下几个方面入手:
香气
干茶香:将茶叶放在鼻下轻嗅,品质好的轻焙火岩茶干茶有自然清新的花果香,可能还带有淡淡的草木香,不会有杂味、霉味或焦味。
冲泡后香气:香气入水是优质岩茶的重要特点。好的轻焙火岩茶在冲泡后,香气能融入茶汤中,并且在品茶过程中,从第一泡到后面几泡,香气持久稳定。像你喝的茶有橙花、柑橘和冷木质调香气,且香气入水还留口,这就是比较好的表现。如果香气淡薄或者只有前几泡有香气,后面就消失了,品质可能欠佳。
滋味
口感平衡:优质的轻焙火岩茶滋味平衡协调。甜、苦、回甘等滋味相互交融。甜度自然,不会甜得发腻;苦味轻微且能迅速化开;回甘明显、持久。例如,你这款茶甜为lv2.5、苦为lv1、回甘为lv2,是比较平衡的状态。如果苦重且长时间不化,或者只有甜味没有回甘,品质就可能有问题。
汤感丰富:好的茶汤感饱满,有内容。就像你形容的这款茶绵柔且有胶质感,近似银耳汤。如果汤感淡薄,喝起来像喝白开水一样,那品质就不太好。
汤色
轻焙火岩茶正常汤色一般是清澈明亮的杏黄色或者浅橙色。如果汤色浑浊、暗沉,可能是茶叶制作过程不卫生,或者茶叶本身品质不佳,如存储不当受潮等情况导致的。
叶底
观察叶底可以辅助判断。好的轻焙火岩茶叶底柔软有弹性,色泽鲜活,叶片完整。如果叶底软烂、颜色暗沉或者有明显的破碎,那茶叶品质可能不好。