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武夷岩茶的“岩韵”是其独特的品质特征，具体表现可以从以下几个方面来理解：
• 香气与滋味：岩韵的香气馥郁，有幽兰之胜，锐则浓长，清则悠远，滋味浓醇，鲜滑回甘。岩韵的基础四大特点为“活、甘、清、香”。其中，“香”指武夷茶的香气清纯辛锐，幽雅文气香高持久；“清”指汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久；“甘”指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷；“活”指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。
• 感官特征：外形紧结壮实和乌润，香气浓烈干爽，汤色清澈艳丽，滋味醇厚，叶底鲜活、水感灵动及味觉感知活灵活现。
• 耐泡性与品质稳定性：岩韵的体现还包括茶叶的耐泡性，一般可泡7-10水以上，且品质稳定，茶叶耐储藏。
• 生长环境的影响：岩韵的有无取决于茶树生长环境，强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。武夷山的丹霞地貌、独特的气候条件赋予了茶树独特的韵致和味道。
• 化学角度：武夷岩茶中的微量元素含量和岩韵有直接的联系，富含多种矿物元素，不仅对茶叶生长有重要作用，也是茶叶营养价值的重要表现。
• 精神审美的综合感受：“岩韵”也指品饮武夷岩茶时所产生的特有的韵味，包括从生理感官到精神审美的色、香、味、美、韵等逐级提升的综合感受。
综上所述，武夷岩茶的“岩韵”是一个综合的概念，它不仅包含了茶叶的香气、滋味、耐泡性等物理特征，还包含了生长环境、制作工艺等因素的影响，以及品饮过程中的精神审美体验。
