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文摘   2024-11-24 11:42   福建  
 关注公众号了解武夷茶     大红袍茶砖陈化是一个复杂且意义重大的过程,对品质有着多方面的深远影响。     在香气上,新茶砖往往会有青涩味和清新的香气。而随着陈化的推进 ...
文摘   2024-11-23 09:58   福建  
关注公众号了解武夷茶     在武夷山的深处,七曲溪畔的城高岩山谷,隐匿着一种独特的武夷奇种单株茶。这里峰峦叠嶂,溪泉潺潺,云雾缭绕,仿佛是大自然特意为茶树开辟的一方净土。 ...
文摘   2024-11-22 20:31   福建  
关注公众号了解武夷茶    古之婚俗有茶定,茶于其间占要位。今之婚礼,茶礼亦不可或缺。茶聘之礼,可择优制武夷岩茶,压制成饼或砖状。其形规整,质韵独特。制毕,盛于陶罐之中,以 ...
文摘   2024-11-22 19:43   福建  
关注公众号了解武夷茶    武夷岩茶,素负盛名,大红袍茶砖,更具独特韵味。今幸得 2010、2012、2014、2016、2018、2020 六个年份之茶砖,逐一品鉴,深感 ...
文摘   2024-11-22 19:24   福建  
关注公众号了解武夷茶     武夷者,奇秀甲东南。其山,峦嶂叠翠,岩壑幽邃,烟霞叆叇,仿若仙境落凡尘。七曲溪蜿蜒于其间,碧水潺潺,映带左右,石濑溅溅,与松涛相和。值春和景明 ...
文摘   2024-11-15 14:56   福建  
关注公众号了解武夷茶      武夷岩茶的“岩韵”是其独特的品质特征,具体表现可以从以下几个方面来理解:• 香气与滋味:岩韵的香气馥郁,有幽兰之胜,锐则浓长,清则悠远,滋味 ...
文摘   2024-11-14 12:55   福建  
关注公众号了解武夷茶对武夷岩茶落水香的合理分析: 一、什么是落水香 落水香是指武夷岩茶的香气融入到茶汤之中。当我们喝茶时,除了感受茶汤的滋味,还能在茶汤咽下后,从口腔、喉咙 ...
文摘   2024-11-14 11:49   福建  
关注公众号了解武夷茶茶界大佬对岩韵的理解各有侧重,以下是一些较为常见的观点: 1. 强调生长环境对岩韵的基础作用:      部分茶界大佬认为,岩韵的形成与武夷岩茶的生长环 ...
文摘   2024-11-14 08:29   福建  
关注公众号了解武夷茶武夷岩茶水金龟的品质分析 1. 外形:条索肥壮,弯曲均匀,自然松散,色泽绿褐油润呈宝色。优质的水金龟干茶外观上看起来犹如金色的龟背,茶叶浓密且有光泽。2 ...
文摘   2024-11-13 23:59   福建  
关注公众号了解武夷茶要避免武夷岩茶产生堆味、仓味和霉味,可以从以下几个方面着手: 1. 针对堆味:- 规范制作流程:在茶叶制作过程中,揉捻后的茶叶要及时烘干,避免茶叶因过于 ...
文摘   2024-11-13 23:17   福建  
关注公众号了解武夷茶如何分辨武夷岩茶的堆味,仓味和霉味堆味:这是在茶叶加工过程产生的。比如武夷岩茶做青后要进行烘焙,在毛茶阶段,因堆积的茶叶内部热量和水汽散发不及时,会产生 ...
文摘   2024-11-13 08:37   福建  
关注公众号了解武夷茶     姚月明提出的“浓非厚,淡非薄”,以及相关的收敛感、饱满度等概念,对于理解武夷岩茶的品质具有重要意义,以下是对这些内容的分析总结:1. 浓非厚: ...
文摘   2024-11-12 18:50   福建  
关注公众号了解武夷茶     在武夷岩茶中,“甜”和“甘”有不同的含义。“甜”主要是一种口感上直接能感受到的味觉体验。它来自于茶叶中含有的糖类物质,像茶多糖等。比如有些武夷 ...
文摘   2024-11-12 11:55   福建  
关注公众号了解武夷茶武夷岩茶的甜和甘主要由以下因素决定: 品种 不同的茶树品种本身的成分含量有所差异。比如水仙,玉井留香,玉麒麟,金钥匙等品种的岩茶,其茶叶比较肥壮,内含的 ...
文摘   2024-11-12 09:20   福建  
关注公众号了解武夷茶      判断轻焙火岩茶品质好坏可以从以下几个方面入手: 香气  干茶香:将茶叶放在鼻下轻嗅,品质好的轻焙火岩茶干茶有自然清新的花果香,可能还带有淡淡 ...
文摘   2024-11-11 23:33   福建  
关注公众号了解武夷茶     一款轻焙火武夷岩茶需要具备哪些特殊工艺?      这款轻焙火岩茶看起来很不错呀!几乎无焙火味,花果香与冷木质调相伴,还甜甜的,汤感很棒呢。香 ...
文摘   2024-11-09 19:35   福建  
关注公众号了解武夷茶摘录自陈椽《制茶技术理论》采取合理的技术措施以适应气候变化     制茶技术可以适应气候变迁的不良影响,如武夷岩茶品质的好坏,虽然气候条件起重大作用,但 ...
文摘   2024-11-08 20:07   福建  
关注公众号了解武夷茶一、武夷岩茶玉井流香的制作工艺 1. 原料选择与采摘:玉井流香原产于武夷山内鬼洞,对茶树的生长环境要求严苛。在原料选择上,会严格挑选内鬼洞这一特定区域内 ...
文摘   2024-11-06 20:50   福建  
关注公众号了解武夷茶     武夷岩茶炭焙工艺是其独特且关键的加工环节,以下是详细的介绍: 1. 前期准备:木炭选择:选用优质的木炭,如荔枝炭等,其燃烧时温度稳定、无异味, ...
文摘   2024-11-04 22:05   福建  
关注公众号了解武夷茶     武夷岩茶的明火焙和暗火焙主要有以下区别: 1. 焙火方式:明火焙:是把木炭全烧着后直接拿来焙茶,火从下往上烧,燃烧过程中木炭的火势相对较旺、较 ...
武夷茶文化交流平台
武夷茶文化知识交流传播的平台 ,专业的武夷岩茶加工制作分析 ,品鉴武夷山三坑两涧山场茶的心得体会在这里和大家交流。
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