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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
今天这锅浓香的汤里有三种增香法宝
葱酥、蛋酥和排骨酥
还增加了一种补肾健脑的“状元果”
同时也是卤水里会用到的调料
非常适合加入菜肴里
到底鸡蛋少油也酥的窍门点是什么
“状元果”又是什么呢？
更多精彩内容快来看看吧！
刘军
中国烹饪大师
主要食材
排骨、鸡蛋、葱、益智仁
烹饪步骤
1
炸葱
小火煎香葱片，金黄后捞出。
2
煎煮
鸡蛋液里加入等量面粉，加入50克清水和小苏打，用葱油煎香鸡蛋液和排骨，冲入热水熬汤，加入适量拍碎的益智仁。
3
出锅
炖煮20分钟后撒上葱酥即可。
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
益智仁，补肾健脑
益智茶
做法：3-5克红茶，3颗益智仁拍碎，加500毫升水煮15分钟左右
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