原创 | 芙蓉营养师
“长期节食减肥的妹纸身上，有一种隐藏不住的戾气和丧躁！”这句话可能会得罪不少正在减肥的妹纸，但是扪心自问，在你打鸡血般“自律”的减肥背后，真的都是成就感和愉悦吗？恐怕沮丧烦躁莫名其妙地想发火的时刻也不会少吧！
有妹纸告诉我：减肥一个月，少吃加运动，掉了6斤，但是，副作用就是超级脾气莫名变得不好尤其对自己亲近的人，一点小事就会生气，压不住火，还超级喜欢看吃播，减肥期间多关注了好几个大胃王，每天必看吃播。后来，吃多了一些，可能不止一些，没错，体重回升了，但是，吃播就很少看了，心情自己都觉得变好了很多。
有宝妈产后瘦身，会焦虑得暴食催吐嚼吐，甚至忍不住对自己的小宝宝发火：如果不是为了生孩子，怎么会身材走样？把自己身上的赘肉都“归功”于天真无邪每天只知道吃奶和睡觉的小宝。
也有青春期的女孩仅仅因为妈妈熬的绿豆汤里放了少许糖而生气发火，或者某顿饭妈妈没有做粗粮和绿叶菜。甚至把自己的暴食行为，怪罪妈妈往家里买了零食，还自己热量管不住嘴。
更有恋爱中的女孩，每天都在饥饿和纠结中度过，不敢吃正常的饭菜，忍不住吃零食，莫名其妙跟男朋友发脾气，一点小事怒火就被点燃了，俨然更年期女性，男友恨不能躲远点。
还有一种情况，很多闭经的妹纸，也是火药桶一样的存在，要么沮丧到抑郁，要么暴躁到开裂，既担心反弹，也担心闭经久了会早衰，每天都在“吃不吃，吃多少”这种事情上做无数种选择。
要么在纠结中继续忍着，要么在纠结中爆发，哪种都是巨大的心理内耗。
为啥减肥会出现这种后果？生理上的脱发，脾胃变差，睡眠变差，失眠早醒睡眠浅，贫血，血压血脂异常……这些东西很多妹纸能够克服，可是情绪问题真的是弥漫性的，一旦爆发，靠你的意志力根本刹不住车，即使事后你会后悔，可是糟糕的情绪已经伤害到自己和关心你的人。
从生理层面面，有研究表明：大脑中的杏仁核与扣带回被认为与情绪有关，在人们感到饥饿时，这两个脑区都会活跃，或许可以说明饥饿与情绪存在某种关联。
2019年3月发表在Emotion上的一项研究探究了饥饿的影响，研究者为被试提供了负性和中性两种环境，对被试的饥饿程度进行打分，并让被试评估一系列中性刺激。
结果发现，在负性环境中，饥饿会增加个体将模糊刺激判断为负面刺激的倾向。随后研究者又增加了积极环境，发现饥饿的影响只发生在负性环境中。
换成人话来讲就是，在一个不是那么舒适的情境中，越感到饥饿，越会消极地看待周围环境。
从营养角度讲，长期节食容易造成隐性饥饿，热量和营养的匮乏，到最后是细胞层面的饥饿。我们的细胞需要很多营养物质来支撑人体的生化反应，以及修复老旧的身体组织，更新酶系统，等等。一旦营养供应不足，身体就会拆东补西，维系生命。所以会出现上述那些生理上的减肥后遗症。
节食初期体重是掉了但是身体很快会进入应激状态，身体的基础代谢降低，只要你稍微比节食时多吃就报复性反弹，所以很多人越减越肥，尤其是腰腹。
身体在隐性饥饿的状态下，开始分解自己的组织来获取必要的营养素，入不敷出的身体，只要靠肾上腺分泌皮质醇激素来提升血糖，勉强维持身体运转。不仅没有营养和能量用于器官的修复，还会导致持续受损，所以很多人会出现所谓的上火症状，口腔溃疡，牙龈肿痛，皮肤起疹子等症状。
长时间持续的营养不良，肝脏会受不了，因为首先它要完成在营养匮乏状态下，身体必要的一些物质代谢反应，比如载脂蛋白，转氨酶，胆红素，胆固醇等指标出现异常，这个时候其实伤害已经开始了。
借用中医的名词，就会肝气不舒，并且肝主筋，开窍于目，肝火旺就会易怒易躁，也就是说，肝脏受损，在物质层面，会引起多种物质代谢障碍，影响到结缔组织（筋以及软骨，与胶原蛋白有直接关系），神经组织（眼睛问题涉及维生素A，DHA，胆碱肌醇维生素B2等等）等，在情绪方面，就会明显觉得这个人很容易发火。
忍字心上一把刀，别人大吃大喝，你在啃苹果喝燕麦粥。别人窝在沙发上追剧，你还得忍着饿，收拾东西换上运动装出门，强迫自己去运动，去流汗，去消耗卡路里。节假日别人朋友圈各种美食打卡，你在家没滋没味吃减脂餐，哪怕已经快吃吐了。
人的意志力是有限的，控制饮食消耗了你大量的意志力，自然导致我们控制情绪的能力会不断地下降。控制情绪，是一件特别消耗能量的事情。俗话讲，仓廪实而知礼节，一个肚子都吃不饱的人，你能要求她优雅知性，善解人意吗？！除非她是不食人间烟火的小仙女。
写到这里，竟然感觉有点饿了，下次再聊，我吃东西去了，再坚持一会担心自己也会暴躁啊！
