原创 | 芙蓉营养师
很多减肥的妹纸对苹果都有着深深的执念，可能苹果减肥法已经深入人心吧。很多妹纸都有早上空腹一个苹果的“自律”习惯，还有妹纸是饭菜只吃几口就说饱了，结果转身就咔咔干掉一个大苹果。大餐担心自己吃多，也是提前在家吃进去一个大苹果才敢去赴宴。
苹果真的是很好的减肥食物吗？是时候好好撸撸苹果这个再寻常不过的水果了。100克苹果所含的热量和营养素：
· 热量（大卡）52
· 蛋白质（克）0.2
· 脂肪（克）0.2
· 碳水化合物（克）13.5
· 膳食纤维（克）1.2
· 维生素A（微克）3
· 胡萝卜素（微克）20
· 维生素B1（毫克）0.06
· 维生素B2（毫克）0.02
· 烟酸（毫克）0.2
· 维生素C（毫克）4
· 维生素E（毫克）2.12
· 钙（毫克）4
· 磷（毫克）12
· 钾（毫克）119
· 钠（毫克）1.6
· 镁（毫克）4
· 铁（毫克）0.6
· 锌（毫克）0.19
· 硒（微克）0.12
· 铜（毫克）0.06
· 锰（毫克）0.03
但从数据来看，苹果的确是低卡水果，一个半斤的大苹果就是100大卡，哪怕一顿吃三个大苹果，把自己吃撑，热量也不会超标，而且苹果香甜可口，这样减肥简直不要太幸福好吧。
可事实情况是，人不是机器，偶尔这样凑合，来一顿水果餐，可是长期这么吃，蛋白质和脂肪严重不足，水果的满足感又比不上主食，你会特别渴望甜食零食，尤其是薯片饼干这种催肥食品，爆发一次，前面所有的努力白费，内心也崩溃无比。
有妹纸告诉我，午睡后起来特别饿，想着吃个苹果健康一些，结果发现越吃越饿，胃口像被彻底打开一样，更想吃东西，于是干掉了一袋肉松饼和一斤苏打饼干，好后悔啊，还不如一开始就吃想吃的肉松饼，而不是苹果。
原因在哪里？苹果里含有的有机酸会刺激我们食欲，可是苹果里的碳水主要是果糖，果然虽然对血糖影响小，可是满足感相比较主食也却也差，所以你会感觉吃很多水果，怎么还是想吃东西啊。
正餐不敢吃够主食，结果水果一天几斤地吃，也是很多人瘦不下来的原因之一。而且过量的水果摄入会增加胰岛素抵抗的概率，给罹患糖尿病和脂肪肝留下隐患。
那么水果的其他营养素到底咋样呢？捡主要的说：
维生素C含量100克只含4毫克维生素C，这是什么概念呢，请看如下这几个表格：
苹果的维生素C含量排在果蔬的224位，完整的排名亲们可以自行移步这里：
https://wenku.baidu.com/view/06caea28a8956bec0975e39b.html
是不是有点失望，你们深爱的苹果，维生素C含量，竟然比看不起眼的萝卜白菜，冬瓜玉米都低10倍，完全是被碾压的姿态。更不要和鲜枣、猕猴桃这类水果去比了，可以说是苹果的维生素C含量其实是低到尘埃里都不为过。
不只是苹果，葡萄、香蕉、白梨、桃、李、火龙果等水果的维生素C含量也是属于“低到尘埃”的级别。
所以补充维生素C，我一直更推荐吃蔬菜，尤其各种叶菜，水果的话，莓类，柑橘类、鲜枣和猕猴桃等才是补充维生素C的好来源。
膳食指南推荐我们每天维生素C 的摄入是100毫克，如果全部靠吃苹果来满足，你每天得吃五斤苹果，光是想想都有一种要吃吐的感觉，我还是想留着肚子吃美味热乎的饭菜肉。
也侧面反映，如果你每天的蔬菜水果种类选择不对，哪怕你吃很多的蔬果，也可能面临维生素C摄入不足的情况。所以如果经济条件允许的话，靠谱的维生素C补充剂还是很有必要的，毕竟皮肤胶原蛋白的合成，还有防晒修复，也都是需要维生素C的。
除了维生素C，还有膳食纤维也是我们比较关心的指标之一。100克苹果的膳食纤维含量是1.2克，而且主要集中在苹果皮，而我们担心农药一般会去皮吃苹果。
膳食指南推荐我们每天膳食纤维的摄入最好能达到30克左右，也就是说完全靠苹果来补充你得吃下去越5斤的苹果才行。所以亲们就不要抱怨为啥我每天吃两个苹果还是便秘啊！
真正膳食纤维补充膳食纤维，谁才是赢家？各种叶菜菌类蔬菜还有毛豆才是，而且热量还比水果普遍低。
看到这里，亲们千万别误会，觉得苹果一无是处，以后都不吃了，那我可太对不起果农了。不是说苹果不好，只是它只是一种水果，我们不要对它抱有过高的期待，减肥美容、润肠通便并没有传说中那么神奇。
对于减肥而言，靠所谓的苹果减肥法，的确短期内能掉体重，可是没有办法长期坚持的减肥方法都是耍流氓，变相节食也是节食啊！你吃苹果吃到想吐了，坚持不下去了，反弹也是报复性的，搞不好还会暴食，姨妈也出问题。
但是，如果你爱吃零食，能够把每天下午零食时间的饼干甜点，换成一个苹果，那么很显然，是更健康也更有利于控制体重的做法。
再有，虽然苹果的维生素C和膳食纤维含量并不优秀，但是苹果中含有丰富的酚类物质，尤其的果皮部分，具有很强的抗氧化活性，能有效抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长。
所以如果是来源可靠的苹果，可以直接吃皮。即使是普通苹果，去皮时也最好去薄一点，越靠近皮的部位，营养其实越好啊！
此外，苹果中含有的槲皮素（一种类黄酮物质）、儿茶酸和表儿茶酸，对心血管疾病有一定的预防作用。
苹果也是钾很丰富的水果之一，对于高血压患者，每天一个苹果的摄入，对于平衡血压也是不错的选择。
总而言之，苹果就是一种水果，和所有的天然食物一样，都自己的营养优势和短板，我们客观看待，不必给予过高期望，也没必要刻意回避，对于一个健康人，即使有减肥需求，每天一个中等大小的苹果，没什么根本影响。
