原创 | 芙蓉营养师
先看这张图，馒头配水瘦成鬼？拜托不要再妖魔化馒头了！一周掉秤8.6斤
一天只吃几个馒头，就着水，当然会瘦啊，但其本质还是节食，基础代谢都吃不到啊。就跟你支持鸡蛋黄瓜，支持苹果一样，都是热量差。
不同的是，馒头和米饭面条这些细粮一样，能滋养你的脾胃，干净的碳水，无油无盐，身体代谢负担轻，发酵的面食真心是好消化。
尤其对于很多恐惧碳水的姐妹来说，这简直奢侈太美好了，可以每顿都吃碳水，空口吃碳水。
一位每天吃水煮菜都不掉称的姐妹，吃三天馒头每天4个，掉了三斤多，为啥，脾胃得到滋养，运化好了。这也充分说明，让我们变胖的不是碳水，而且运化差了，代谢低了。
当然，长期而言，馒头减肥法肯定不推荐啊，久了你也会吃到想吐吧。没啥维生素，只怕你会口腔溃疡。没啥膳食纤维，排便也是个大问题。没有优质蛋白和必需脂肪酸，你的皮肤头发状态也很难有高状态吧。什么，你还想增肌，咱别乐了。
不只是馒头，任何单一食物减肥法，都不推荐，都是坑。当然，您心血来潮偶尔试试，就无所谓啦，高兴就好，吃饭自由，身材自由，穿衣自由。
毫无疑问，减肥需要热量赤字。只要有足够的热量赤字，你不管是馒头减肥法，还是黄瓜鸡蛋减肥法，还是苹果减肥法，还是吃肉减肥……又或者是市面上任何一种流行的减肥方法，都能变瘦，只是对健康的影响和个人感受不同而已。
同样的热量赤字，如果营养素比例得当，会食欲更稳定，更容易坚持，这是其一。其二是合适的营养素比例，身体的健康风险更小。
把人体比作车子，加的油质量高，身体利用率会高，废物就更少，车子跑得也更高效更安全。
网上太多姐妹分享自己馒头减肥法的瘦身成果，可是也有一些其他声音，比如暴食馒头
接着聊为啥会暴食馒头这个事？不是说好的馒头减肥吗？馒头就水，瘦成饿鬼，咋不灵验了？馒头这种食物也配被暴食？没滋没味，不噎人吗？
暴食馒头的案例，我见过还真不少，都有几个共同点，长期节食，水煮菜，低碳，不吃主食或者吃一点粗粮，运动量大，运动强迫症，可以一天两三个小时运动那种，不运动浑身难受，心里更难受。
她们不只是暴食馒头，其他食物会暴，坚果，面包，饼干……啥都暴，不过是理智尚存时，选择暴馒头这种相对清洁的碳水，没糖没反式脂肪，没各种科技与狠活。
别忘了，馒头减肥法凑效的前提是：你一天只吃馒头和水，没有食欲失控，没有破罐子破摔。
所以的单一食物减肥法，都是短期，无法长期坚持。就算你有自制力坚持，你的身体也不允许，各种亚健康状态警示你，看你怎么办？
对于有进食障碍，食欲容易失控，或者血糖控制能力差的姐妹，不要尝试这么吃，会让你的血糖快速大幅度波动，食欲和情绪都容易失控。
还有身体营养热量亏空大，体能消耗过多，或者长期碳水摄入过少的姐妹，也不建议，你大概率会失控。从不敢吃，到可以吃，心理上的突然放松，会带来报复性的吃碳水，越吃越不够。
其实让你上瘾更深层的原因是，面食中的麸质（一种蛋白质）中有种物质可以穿过血脑屏障，和多巴胺结合，让人觉得愉悦，看起来和神经兴奋性药物作用原理类似，那种感觉会让你特别贪恋。
同时，血糖的大幅升高也会刺激大脑快乐素的分泌，也会让你觉得愉悦。所以，面食的高碳水和麦麸两者都会让你愉悦，这就是面食成瘾的原因。
尤其有很多潜在的麸质过敏人群，就更不要尝试了。但问题是他们根本没有察觉，麸质过敏的症状常常被肠胃不好掩盖了而已，打嗝胀气肠鸣没精神总是容易感觉疲惫，白天犯困又晚上失眠还容易胖。
总而言之，成年人要对所有流行的东西保持起码的警惕，适合所有人，也未必适合你。
