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我是一个小女人，上班之余，就喜欢在家看看小说，伤伤春、悲悲秋，再做点三餐小食，慢慢吃，慢慢喝，朋友说我“浪费时间，浪费生命”。
因为我上班挺忙的，人家一天工作8小时，我10小时都不止，白天下班，回家吃个晚餐，晚上又要赶去继续上班。所以，朋友的意思是我在食堂对付一口就算了，省得自己劳心劳力做饭，而且反正家里也才一个人吃晚饭，时间苦短，何苦赶来赶去呢？还不如去逛个街或刷刷手机，休息一下。
其实朋友说的也有道理，也是好意。但是，把时间浪费在喜欢的事情和人上，真的很开心呀！开开心心地活着，是生命最好的一种体验呀，不是吗？
那么，问题来了！
5点下班，6点多又要上班，中间只有1个小时，还包括路上来回的时间，怎么安排一人食呢？如果想炖个排骨汤，时间也不够呀！
哈，告诉你一个巧宗儿，下班到家就能吃，热乎乎的，肠胃好舒服！那就是利用炖盅来炖汤啊，设定好时间，程序自动结束，到家热热的，直接开吃，多省事啊！
简直上班族和懒人族的福音！
“秋天一碗汤，医生不用帮！”秋天是怀山药新鲜开挖的季节，足足等了一年的美味啊，自然是不能错过。
正宗垆土地的铁棍山药，称为“怀山药”，也被称为“怀参”，药食同源。可见，它的营养价值之高，堪比人参啊！用它炖汤，最养生了！
在我看来，世上的山药只有2种，一种是“怀山药”，别的都是“其它山药”，哈哈！
炖盅炖汤，我最喜欢了。
它是隔水加热，炖盅里的温度不会超过100度，汤汁就不用担心会溢出来，绝对不用中途加水，也不用担心汤汁变干。所以，人不在，也没关系，不用看火，加多少水，就得多少汤，懒人福音啊。
最关键是，炖盅炖汤，食材和汤汁受热更稳定，菜香鲜味不易流失。炖出来的汤汁非常清澈，食材炖得很透，但是神奇的是，形状却能保持完整。
而且，注意到了吗？无论什么肉，看起来特别纯净，颜色很浅，味道非常鲜美，简直有入口即化的感觉，肉嫩汤鲜啊！
这样的汤，我真的能喝好几碗啊！
山药和排骨是一起放进去的，炖盅炖了2小时，打开锅盖，看起来一点也没变。但是排骨软而不烂，一咬脱骨。
山药粉粉糯糯，甚至还能感觉有隐隐约约的甜味，真的太好吃了！
网友：聪明的女人！
排骨加水，煮沸，焯下血水。
肉类炖汤，都要焯下，这样汤更清，捞出排骨，冲洗干净。
我一个人吃，这里的排骨，我炖了一半，还有一半预约第二天的排骨粥。
山药一根，洗净，削皮，切块。
真正的铁棍山药生长在坚硬的垆土地，长得丑，表面有毛，还有紫色的锈斑。它的黏液接触到皮肤，很多人会发痒，记得戴个手套。
山药、胡萝卜、排骨、姜片、黄酒，水，全部一起加入炖盅中，水加至八分满。
我是用电蒸锅自带的炖盅功能炖的，蒸锅里加满水。
盖上炖盅和蒸锅的盖子，设置电蒸锅的“炖盅”程序2小时。可以预约，也可以不预约，我中午1点多开始炖，2小时炖好也快4点了，自动保温着，到家5点多吃，刚好。
下班到家，打开炖盅，哇，真是香啊！
加盐、葱花和枸杞，开吃！
炖盅的好处，就是营养一点也不外漏。所以炖人参一定要炖盅啊，“气”不外溢啊，哈哈！
河南温县的垆土地铁棍山药，粉糯香软，是秋冬的健脾好物。直接吃或煮粥、炖汤，好吃又滋补！
头茬山药含水量比较高，建议蒸的时间要长一点，我用普通蒸锅蒸了40分钟左右，最好是去皮蒸，用筷子能轻松穿透，最好吃。
不建议用高压锅蒸，偏干。
在我公众号，发过很多山药的食谱，如：
头茬垆土地铁棍山药，比人参还补！喜欢的，请点击下面小程序。
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