既是菜,又是主食,简单好吃又清爽,网友:1个人的快乐!

文摘   2024-10-24 20:24   浙江  

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一个人吃饭,最大的快乐是什么?

是自由!

想吃什么,爱吃什么,就吃什么!

分享一个很好吃的东西——白菜炒粉条,既是菜,又是主食,清清爽爽,简单又省事儿。正好晚上只有一个人,用它当一人食,有肉有菜有主食,好吃呀,肠胃还舒服!

网友:吃出了岁月静好的感觉!

红薯粉条,是一种特别有趣的食物。

生的时候,它有点灰白色,看着一点也不起眼。但是一煮完,它却变得晶莹剔透,劲道爽滑,吸收了汤汁中的鲜美后,根根饱满柔润,看着就馋人,真的好吃呀!

它的价格虽然便宜,却很百搭,“性子”超级“随和”,可荤可素,与谁搭配都不违和,能做出凉热荤素、炒烩炸蒸等各式各样的菜肴,我很喜欢。

我这个红薯粉条,是纯红薯粉条,没有乱七八糟的胶啊什么的,煮起来不会一坨坨的,根根分明,不容易软糊,可好吃了!


家里有一箱毛白菜,真是令人安心,就再不用去买菜了,哈哈!

切一棵毛白菜,加点蘑菇和肉片,随手一炒,哇,真的好吃绝了!

这个毛白菜呀,吃起来甜蜜蜜的,吃了一箱又一箱,真正的百吃不厌啊!


红薯粉条,买的时候也要看一下配料表,尽量买没有添加剂的,有些会添加胶或木薯粉什么的。

我这个是配料表很干净,只有红薯淀粉和水,健康永远要放在第一位。

红薯淀粉,取一小缕浸泡,泡软后会变大变粗。

我因为下午要上班,中午泡下去,泡了一下午,煮的时候也没有断,质量真的不错。有的粉条,泡久了后,煮的时候很容易断,就不好吃了。


肥肉、瘦肉切片,蘑菇切片,毛白菜洗净,粉条我用剪刀剪成一半,短一点更方便吃嘛。


绿叶菜,用肥油炒是最香的,一个人吃也不能马虎啊。

锅里不用加油,加入肥肉,中小火加热,里面的油脂就会慢慢逼出来。如果肥肉比较多,熬出来的猪油,可以倒入另一个碗中,冷却后是白色的固体,放冰箱,下次炒菜可以用。

我家的猪油,从来不买,都是买肉的时候带的肥肉熬的。


肥肉变小,颜色变黄,但是不要让它太焦,会变黑。

加入蘑菇翻炒。


加入肉片,迅速翻炒,加少许酒、酱油、盐。


加适量水,加入泡软的粉丝。


炒粉条前,粉丝需要先煮熟,我这里改了一下,直接这一步加水,相当于把粉条煮熟,还可以让粉条吸收汤汁,味道更鲜美哦。

粉条吸水性很强的,煮熟时,汤汁也基本被吸收完了。


汤汁可以稍微留一点,加入毛白菜,翻炒均匀。如果太干,也可以稍微加一丁点水,毛白菜没有青菜那么容易变黄。

如果是其它白菜,可以把白菜和粉丝一起炖一会。

会吃辣的人,可以加点小米辣一起炒。我不会吃,就最后加几颗装饰一下,哈哈!

哎呀,真的好好吃呀!

红薯粉条,哪怕不炒肉,其实也好吃,更多食谱:

老两口的晚餐,1炖1菜很简单,却个个好吃!网友:太幸福了!

这个红薯粉条,配料表只有红薯淀粉和水,没有乱七八糟的胶等,口感顺滑Q弹,不会软烂,也不会一坨坨,我觉得非常好吃。

很多群友吃了也非常喜欢,需要的,点下面小程序尝尝。

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美食家月落乌啼
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