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如果家里只有你一个人,你是随便吃点零食或方便面,还是点外卖,还是自己做呢?
不管哪一种,可千万要对自己好一点!
精致生活,不在于花多少钱,而在于你认真生活的态度!
晒晒浙江一女子的晚餐,蒸蒸煮煮,饭菜一锅出,好吃又省事儿!
网友:这才是,真精致生活!一个人的"豪华大餐"!
一人食,最怕的不是没好东西吃,而是怕好东西太多,一餐吃不下,倒掉太浪费,过餐又不健康。
我经常需要一人食,所以琢磨出了一个最简单的法子,那就是买一些小炖盅,利用家里的电蒸锅或炖锅,饭菜一锅出,而且能预约的,直接预约,下班到家就能吃,真的是太方便了!
最关键是,蒸或炖,是最健康的吃法,营养流失最少,很养生哦!
看看这个清炖莲藕狮子头,调好肉馅,放保鲜盒里冰箱冷藏,可以吃两三天。一次多炖几个,冰箱冷藏或冷冻,那可以放更久,而且,口感并不会下降。
“荷莲一身宝,秋藕最养人”,莲藕有补血、养血的作用,女人是一定要经常吃的。除了炖着吃,用莲藕来调肉馅,再经过小火慢炖,完全吃不出莲藕的味道,但是丸子非常好吃,极其鲜美、软糯,入口即化,比外面卖的的好吃多了!
更惊喜的是,不用人管,慢慢自己炖就好,非常适合预约,上班族太喜欢了!
小米粥,是最养胃的。
现在大多数人都肠胃不好,晚餐吃点小米粥,健康又养生!
但是如果一个人吃,用电饭煲煮或自己熬的话,没办法只煮一碗,一不小心就多了。
所以,我直接用了一个炖盅碗,炖狮子头的同时,把小米粥一起炖了,太省事了!
小米粥里加几颗板栗,不用加任何调料,粉粉的,又甜甜的,好吃到爆!
而且,板栗的营养价值很高哦,是我最喜欢的坚果了,我每天煮粥都会加几颗,补肾哦,不管男女都要吃一点!
一定要买迁西板栗,真的是我吃过最好吃的板栗了,10斤板栗几天就干完,哈哈!
因为它真的太好吃了,不是那种傻傻的粉,而是甜甜的,一颗也不坏,真的百吃不厌啊!
毛白菜,除了加点盐,啥也不用加,直接焯下水,真的好鲜美啊,还有点甜蜜蜜啊!
不打药,原生态的蔬菜啊,真的好吃!
颜色有黄有绿,随便摘几片叶子,都好吃。
再来一盘红美人,酸酸甜甜的,秋天最好吃的就是橙子啦!
下面说下做法。
这个莲藕狮子头的做法前面发过:老两口晚餐很简单,只有2个菜,老公却说太丰盛!网友:流口水了!
这里简单说一下,狮子头的肉馅是非常柔软的,含水量很大,肥肉的比例比其它丸子也要高一些,久炖之后反正会化鲜汁,吃不出肥肉的。
洪湖莲藕去皮,绞肉机打碎,肥肉和瘦肉先后用绞肉机打成肉末,其中瘦肉别太碎。打好的肉末,加盐、酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、姜末、鸡蛋,沿一个方向搅拌上劲。肉少就加一个鸡蛋,肉多就加2个鸡蛋,如果干就再打入一些水。
最后加入藕丁,搅拌均匀。
拌好的肉末,用手捞起一大团,两只手反复摔打上劲,最后团成一个丸子的形状,放入炖盅中,依次做好6个,下面可以垫一些白菜,也可以不垫。
不过,别垫毛白菜。因为这么好吃的毛白菜,炖久了会发黑,味道也不好吃了,太浪费了,舍不得。(别问我为什么知道,心痛得很。)
加水到八分满,能没过狮子头最好,加入姜片、酒。
小米洗净,加水到八分满。此处也可以加点玉米糁、板栗或山药等,各种你想加的东西都可以。
狮子头的炖盅放入电蒸锅的底层,小米粥的炖盅放在上层。
后来我在小米粥里,又加了几颗板栗,忘记拍照了。
盖上大小2炖盅的盖子。
电蒸锅选择“炖盅”程序,慢炖2小时。可以预约,也可以不预约,程序结束后,反正会自动保温。
下班回家,打开锅盖就可以吃了哦。
狮子头的炖盅里加点盐。
小米粥搅拌一下,加几颗枸杞。
哎呀,糊化得刚刚好,米水比也刚刚好。
毛白菜切大段,沸水中焯一下,加点盐就可以,根本不用其它任何调料哦。
取一个狮子头到小炖盅里,用汤汁勾薄芡,淋在狮子头的上面,大功告成,上桌!
其它狮子头,冷却后放冰箱,第二天热一下,给我和老公早餐加餐了,哈哈!
不时不食,小米一定要吃新鲜的,随便煮就香。2024年的新小米碾好了,这个小米已经团了第7年了,每年同一家,物美价廉,吃过的都喜欢!小米的N种吃法:
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迁西板栗,是最好吃的板栗,我们团的这个,是最正宗的。各种各样的吃法,我都会慢慢发在公众号哦。
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迁西板栗,很好吃,我非常喜欢。如果你也喜欢,千万不要错过!
关于毛白菜,我很喜欢,吃了无数箱,几乎这几天公众号,每天都可以看到毛白菜。
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6、老两口晚餐很简单,只有2个菜,老公却说太丰盛!网友:流口水了!
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