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我发现,人过中年后,胃口真的会下降好多!
随着年龄的增长,基础代谢降低,运动量也减少,如果还是跟年轻时一样的饭量,那肯定会中年发福!而且消化吸收功能也下降,真的没有年轻时的胃口了,感觉吃上一点点就饱了。
尤其是中年女人,晚餐就该这么吃,简单又精致,好吃易消化,肚子很舒服!
主食是一碗板栗小米粥,板栗和枸杞有甜味,所以不用加任何调料,小米粥吃起来隐隐约约有点甜!
老人们都说“小米最养人”,这句话真是一点也没错。小米是五谷之首,它的营养价值很高,有“代参汤”之称。最令人欣喜的是,这些营养素容易被人体消化吸收,尤其是对于脾胃功能较弱或内火较为旺盛的人群来说,适量食用小米粥可以改善不适症状。
板栗,是秋天最好的礼物。我特别喜欢吃板栗,尤其是迁西板栗,粉粉糯糯又软软,而且还很甜,无论是直接吃或做菜,都非常好吃。
而且板栗还补肾呢,经常实用,有健脾益气、补肾强腰的作用呢。
这2者一起煮粥,真的是完美呀!
常听到有人说,小米粥应该怎么煮?为什么自己煮的小米粥清汤寡水一样,水是水,米是米,也不香?
其实,煮小米粥,真没那么多技巧,只要小米好,新鲜,随便一煮,就浓稠香滑,稍稍冷却,表面就会凝结一层厚厚的“米油”,这是小米粥的“精华”哦!
光一碗粥,那营养肯定是不够的。
正好做糯米藕时,藕太长,切下了几片,加点南瓜叶炒一炒,有白有绿,有种“荷塘月色”的既视感,哈哈!
“荷莲一身宝,秋藕最养人”,莲藕的营养很好的,生熟都可以吃,药食两用。尤其是女人,常吃莲藕,补血养血,脸色红润,越吃越好看哦!
莲藕种类很多,洪湖莲藕是最有名的,现在正当季,我家每年秋天都要吃上一两箱。
说来神奇,洪湖莲藕炖着吃,而且要炖久一点,它的口感粉糯绵软,入口即化;但是如果炒着吃,随便炒两下就行,口感脆脆的,“咔嚓咔嚓”很好吃,别有一番风味!
“米脂婆姨绥德汉”,是源自陕北的名谚,三国时的天下美人貂蝉就是米脂人,你看米脂小米多养人啊!
米脂小米,我最喜欢了,算算时间,我吃了7年了,一直同一家。对于喜欢的东西或人,我真的是好专一的一个人啊!
好的小米煮粥,最简单了。如果有电饭煲,就用电饭煲煮。
如果想直接煮,就小米、板栗加比较多的水,大火煮开转小火,半小时左右,最后几分钟适当搅拌,没有砂锅也香!
洪湖莲藕是带泥发货的,用保鲜膜包着,吃的时候再洗,平时放冰箱冷藏。
这莲藕质量挺好的,都是两头完好的精品中段,但是有点长。我做紫米藕放不下,所以切下了中间几片。
莲藕切薄片,胡萝卜切片,南瓜叶撕去表面细毛,切短一些。
如果不怕麻烦,莲藕可以先焯下水,一两分钟就行,还可以把淀粉洗掉一些,口感更脆。
我反正一个人吃,就不焯水了,直接炒,稍微加了一丁点水,我喜欢润一点。别炒太久,脆脆的更好吃。
别担心不熟,反正藕生的也可以吃啊,
最后加南瓜叶,迅速翻炒,加盐调味。
一个人,一粥一菜,也津津有味!
洪湖粉藕,有“水中人参”之称,现在是吃它最好的季节!炒着吃脆生生,炖着吃粉糯香,我每年秋天都吃很多,公众号也发过很多食谱,今年刚刚开始,是最好吃的时候。
更多食谱:
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不时不食,小米一定要吃新鲜的,随便煮就香。2024年的新小米碾好了,这个小米已经团了第7年了,每年同一家,物美价廉,吃过的都喜欢!
小米的N种吃法:秋天吃它赛人参!滋阴润燥又养胃,花钱少还挺香!
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迁西板栗,是最好吃的板栗,我们团的这个,是最正宗的。各种各样的吃法,我都会慢慢发在公众号哦。
2、太省事!浙江老两口晚餐,1蒸1煮只有2个菜,却好吃到爆!
3、太省事儿!浙江老两口的早餐,蒸蒸煮煮粗粮多,吃得舒服又养生!
迁西板栗,很好吃,我非常喜欢。如果你也喜欢,请点击下面小程序!
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