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“秋后一碗汤，不用医生帮”，秋天干燥，而且气候多变，早晚已经开始凉下来了，要记得多喝汤汤水水啊，补水又养生！
晒晒老俩口的秋天晚餐，简简单单3个菜，蒸蒸煮煮为主，鲜美好吃又省事儿！
网友：太养生！
第一个、毛白菜炒香蕈菇
自从吃过高山毛白菜，除了自己家种的南瓜叶，菜场里就再没去买过别的蔬菜。
现在“科技与狠活儿”的时代，真的很难吃得到原生态的蔬菜了。前两天，突然发现毛白菜里有一个活的虫子，哈哈，把我激动得不得了！这菜，果然没有打药啊，健康！
难怪这么好吃，甚至还能吃出一丝丝隐约的甜味！
我这个毛白菜，其实只剩一颗菜心了。因为前两天一人食，吃不了一整颗，就把外面的叶子剥了几片慢慢吃，现在是最后半颗，哈哈！
加了一把香蕈菇，还加了几个油豆腐，这3样一起炒，太鲜美了，好吃呀！
特别是香蕈菇，薄薄的，又大，但是每次一咬，总感觉里面有鲜汁，特别好吃，天天吃不厌！
第二个、清蒸茄子
这个茄子，是自己老家种的，也是原生态，还不用花钱。
茄子蒸一蒸，加点酱油，是我们家最常见的做法，很鲜美的！老公最喜欢这么吃，关键是主打一个省事儿，哈哈！
第三个，山药乌鸡汤
什么？这个黄色的是山药？
哈哈，确实是的。
因为我加了一把虫草花，结果炖完了，不仅汤是黄色的，连山药也成了金黄色。以前只用它炖鸡汤，这是第一次和山药一起炖，出锅把我也惊呆了，笑死我了，哈哈！
此虫草花，可不是那个很贵的虫草，它只有“草”，没有“虫”，价格便宜多了。不过，营养价值也是挺高的，有滋阴润燥的作用哦，秋天吃也适合的，掉色也是正常的，不用担心哦。
自从进入秋天，我家就开始喝荤汤了，不是排骨汤，就是鸡汤。
最近迷上乌鸡汤，比起老母鸡汤，乌鸡的鸡肉更细嫩，连鸡白肉都是嫩的，很好吃。炖的时间也短，1个小时就行，比较方便。
乌鸡汤，滋阴补血，健脾补虚，对女性朋友更是友好，可以延缓衰老哦。我很相信这一点，为什么呢？因为有一种保健品，不是叫乌鸡白凤丸吗？用的就是乌鸡做的呀。那个药丸我吃过，真的很有用，特别是中年女人，很管用呢。
乌鸡汤真的好鲜美，我喜欢用它来淘饭，吃完饭，又再喝一碗。
特意还多炖点汤，晚上预约鸡汤小米粥，鲜美至极，第二天早餐都解决一半了，哈哈！
垆土地铁棍山药，秋冬第一补！每年秋天开始，我将会一直吃到来年春天，健脾养胃，真的很好的。
新鲜的山药，轻轻一抿，粉粉糯糯的，好吃到停不下来啊！
我觉得吧，我对于那些粉糯的东西特别喜欢，比如铁棍山药、红薯、板栗、南瓜、芋头等，一点抵抗力也没有。
下面说下做法。
炖鸡汤，其实是最简单的事情，最关键是鸡的质量要好。建议别买菜场里那种“速成激素”鸡，不仅不好吃，也不补，还对身体可能不好。
我这个是大别山的散养乌鸡，2个人一餐吃不了一只，所以收到后，我把它对半切块，分别冷冻在冰箱里，一次半只刚刚好。
乌鸡不用切，放在沸水里焯下。
乌鸡、姜片、黄酒，加适量是会放入炖锅，大火转小火，一共大约炖1个小时。
最好的铁棍山药，生长在坚硬的垆土地，所以它们都很丑，全身是“毛”，歪歪扭扭，但是营养价值高，有“怀参”之称，意思是功效等同于人参啊，是四大怀药之一，药食同源。
千万别买那种太漂亮的，长得笔直又匀称的，那种没有药性，属于菜山药。
山药削皮，切块。很多人会对山药的粘液过敏，所以我是戴手套的。
只剩30~40分钟时，加入虫草花和山药。最后快结束时，加盐调味。
头茬山药含水量会高一些，建议炖久一点，更粉糯，入口即化。
茄子不用切，折断，放蒸锅，蒸大约25分钟左右。
时间到，取出，加点酱油和葱花即可。
香蕈菇，真的很香呢，打开袋子，香气就飘出来。又大又薄，泡水真是太方便了，10分钟左右就泡发好了，非常方便。
这一点，真的太好了。
毛白菜就剩一颗菜心，切碎。别看颜色白，可好吃了，连炒出来的汁都是甜的。
先炒香蕈菇和油豆腐。
最后加毛白菜，炒出鲜汁，加盐调味，更好吃哦。
开吃，贴秋膘的一天！
河南温县的垆土地铁棍山药，粉糯香软，是秋冬的健脾好物。直接吃或煮粥、炖汤，好吃又滋补！
头茬山药含水量比较高，建议蒸的时间要长一点，我用普通蒸锅蒸了40分钟左右，最好是去皮蒸，用筷子能轻松穿透，最好吃。
不建议用高压锅蒸，偏干。
关于毛白菜，我很喜欢，吃了无数箱，几乎这几天公众号，每天都可以看到毛白菜。
毛白菜最近食谱集合：
有缘得见，只限3天！
香蕈菇，真的非常非常鲜美，香气浓郁，关键是泡发时间短，还很容易熟，煮汤、炒菜、火锅都好吃！
强烈推荐大家尝尝。
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