天气冷了，最好吃的东北酸菜来了！

也许是大鱼大肉吃多了，最近突然迷上吃东北酸菜，感觉停不下来了。

很多酸菜都黑黑的，还特别咸，也特别酸，而且还有那么多添加剂，总觉得不是健康食品。

没想到，东北的酸菜居然是乳酸菌发酵的，一点添加剂都没有，颜色黄黄的，一点也不黑，而且吃起来也不太酸，太喜欢了！

哎呀，酸菜排骨汤啊、酸菜花蛤汤啊，酸菜饺子呀、酸菜面条呀、酸菜年糕啊、酸菜蛋炒饭啊等等，好吃到停不下来！

除了煮汤，酸菜用来炒粉丝，味道也超级好啊！

酸爽脆鲜，晶莹剔透，开胃又下饭，比肉还好吃，老公和儿子大声夸赞！

更有趣的是，回到办公室里，我对东北酸菜赞不绝口。因为我是浙江的，我们南方人普遍是没有吃过酸菜的，所以我也没期望能获得共鸣。

没想到，有一个同事是东北媳妇儿，她的婆婆经常给她寄东北酸菜，她们家酸菜常年不断。

这下好了，我们互相感觉找到了知音，越说越起劲，简直到了忘我的地步。过了很久，才想起这里是办公室，似乎有点太激动了，哈哈！

酸菜炒粉丝，做法很简单，去试试吧！

如果有五花肉，一起炒一炒，那就更香了！

下面说下做法。

粉丝提前加水浸泡，再用剪刀把它们剪得短一些。

我喜欢绿豆粉丝，这里正好用了一扎。

锅里加少许油，加入适量酸菜炒一炒。

如果有五花肉，这里可以先把五花肉片煎一煎， 煎得肉片出油，肥肉半透明，瘦肉金黄色，再加入酸菜翻炒。

加入粉丝翻炒。

加入适量水、生抽、盐等，大火煮开后转小火，焖一会儿。

收汁，撒葱花，即可出锅。

哎呀，清清爽爽的菜，喜欢！