巨好吃,养气血!坚果养生千层糕,女人越吃越漂亮,有钱也买不到

文摘   2024-10-15 19:25   浙江  

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嘿,我喜欢面食,几乎每个星期都要做一次。

分享一个超级好吃的千层发糕,南瓜揉面,没有加一滴水哦。里面夹了红糖核桃馅,上面点缀了南瓜子,哇,豪华版,坚果养生大千层!

甜甜的,香香的,柔软又劲道。而且,放到第二天,凉了也不硬,一样柔软好吃。

答应我,一定要去做它,这么好吃的东西,有钱也买不到!

老公吃了一口,就大呼:“好吃,这个我喜欢。”

发了朋友圈,很多人问我怎么做的,其实,真的一点也不难,非常简单又随意。而且,过程还很治愈,哈哈!

可惜,做好的时候,天色已晚,拍不出它的美!


咬一口,你看,层层叠叠的,馅料很丰富啊!

秋天到了,吃坚果的时候到了!我特别喜欢吃坚果,核桃啊、花生啊、板栗啊、腰果啊……,很香的哦!

核桃,是4大坚果之一,它不仅好吃,营养价值更高,含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

光凭这一条,哪个女人会不爱?哈哈!

我买了好几罐山核桃仁,每天当零食吃,不过,这种核桃仁贵,可舍不得做馅料。纸皮核桃便宜,又大,很容易剥壳,用来做菜、煮粥,或面点的馅料啊,真的是太物美价廉了!

纸皮核桃是生的,晒干的,直接吃我是很喜欢。不过,实际上是有些许涩味的,稍微拌点红糖,就完美了。而且,红糖的营养也很好,补气血的。尤其是女人,有一句话说“女子不可百日无红糖”,与其喝红糖水,还不如做红糖核桃馅,可以做馒头,也可以直接吃。


而且,纸皮核桃的蛋白质也很高,不饱和脂肪酸健脑益智,调理气血,润肺补肾,跟红糖搭配是最好的。

南瓜子仁也是宝藏坚果,它的营养价值也很高,对中老年人的心血管疾病也有调理作用。哈,我也买了好几罐,当养生小零食,做面包、馒头时还能当装饰。

做法很简单,它的外观,看起来就是一个大馒头,切开,有“惊喜”哦!


材料:南瓜泥250克左右,面粉450克左右,酵母4克

我这次用的是自己家种的南瓜,这种含水量大,所以,南瓜泥基本当水用。而且,南瓜泥揉面有一个特点,不要急着加水,它的面团越揉越软,要揉一阵水分才会出来。

上面的材料仅供参考,具体看面团情况,适当加面粉或水。


刮下南瓜泥,放入揉面桶内,用勺子压烂一些。


南瓜泥、面粉、酵母放入厨师机中,先用1档揉面,再换4档揉面,一开始要关注一下面团的情况,看看含水量是否合适。


揉面的时候,做红糖核桃馅。

新疆185纸皮核桃,皮是真的薄如纸啊!

哎呀,剥核桃的过程真的太治愈了!轻轻一捏,“咔嚓”一声,皮就裂开了,整颗饱满的果肉就出现在眼前,不用工具、不叫爸妈,2秒就能吃上核桃!

我感觉哪怕三岁小孩,也能轻易打开。再也不用受剥坚果的麻烦,还有果仁搞得稀碎的气了,哈哈!


颗颗很大很完整,不过我反正要做馅料,还特意把它掰碎了一些。

剥起来太快乐,还边剥边吃,一不小心就一大盘,后来没用完。


把红糖和核桃放在一个厚一点的保鲜袋里,用擀面杖碾碎。

我的红糖成块的,所以也一起碾。


大约这样子就可以了,坚果不用搞成细粉,有颗粒状口感更好吃。


红糖有些小结块,也没关系,一加热,反正就化开了呀。

哎呀,拿个勺子,赶紧尝一口,真的好好吃呀,哈哈!


面团揉好了,光滑柔软一点,不用像馒头面团那样硬。


随便滚一滚,分割成5份。

我目测的,稍微大小点,也关系不大。


重新揉成5个小面团,最好是一个大一点,另外四个差不多。

面团不用发酵,直接进行下一步。


取最大的一个面团,擀成圆形的薄片,中间撒上馅料,四周空一圈,如图。


再取一个面团,擀成稍微小一点的圆形,铺在上面,再铺一层馅料。


依次放上所有的面片,最上面一片,就不放馅料了。最后,把最下面一片往上折,如图收口,捏紧。

面团揉的软一点,面片也不要太薄,这一步很好操作的。


收口朝下,把生坯放入抹油的模具里,我这个是八寸的不粘活底蛋糕模具。

其实,没有模具也没关系,有个模具,形状更好看一点而已。


把生坯放在温暖湿润的环境里发酵大约25分钟左右。

我是用蒸烤箱发酵的,35度定时25分钟左右。

没有蒸烤箱,就放蒸锅里,不用开火,天气冷就放点热水,天气热,就直接让它发酵。


大约发到八分满就可以了,我这个有点大了。(因为我忘记了,哈哈,过了一段时间才想起来。)


取出,撒点南瓜子仁,继续放入蒸烤箱或蒸锅,定时蒸30分钟左右。


蒸好啦,如果完全蒸熟,是不会塌陷,也不会回缩的哦,看起来就像一个大蛋糕。


嘿,发糕最大的好处是,不用像蛋糕一样等凉,热的就可以切。

切开一层层的,香气扑鼻,好吃极了!

这个新疆185纸皮核桃,饱满酥脆又好剥,太好吃了,价格还便宜。喜欢的请点击下面小程序。

南瓜子仁,原味0添加,吃起来很香,又不用剥壳,营养价值很高,是超级食物呢,据说吃10斤枸杞不如1斤它。

我喜欢用它做面点,更多食谱:太香了!这几样一起蒸,养血安神暖身体,40岁后养生要常吃!

南瓜子仁,价格挺便宜的,29.9元5罐!喜欢的点下面小程序。

美食配美器,上面放发糕的小砧板,整块无拼接,乌檀木的,漂亮又实用,密度高,汁水不容易渗透,防发霉的。

我都舍不得切东西,就用来放食物,切点小水果,拍拍照,哈哈,心情愉悦的小玩意。关键是价格好实惠,以前我买的都要上百呢。

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美食家月落乌啼
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