老两口的晚餐,1炖1菜很简单,却个个好吃!网友:太幸福了!

文摘   2024-10-19 22:59   浙江  

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周末,晒晒老两口的晚餐,1炖1菜很简单,却个个好吃,太满意了!

网友:太幸福了!这才是踏踏实实过日子,简单,不铺张浪费!

第一个菜,板栗乌鸡汤

经历了一个“苦夏”,秋天,是养生的最佳时机。所谓“药补不如食补”,与其补药一箩筐,不如每天一碗乌鸡汤,营养好,味道鲜,还美味!

乌鸡,也叫乌骨鸡,它的肉质特别细嫩,我很喜欢吃。

而且,乌鸡的营养远远高于普通鸡。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,止消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,就是用它做的,女人补气血的养生好物。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。


乌鸡炖汤最为滋补养生,入秋后,我家每周炖一次鸡汤。

炖鸡汤,我从来不用高压锅,一定要用微火慢炖。我最喜欢用炖盅隔水炖,虽然时间长一些,但是“气”不会外溢,所有的鲜味和营养都留在炖盅里,打开盖子的一刹那,简直是香爆天啊,口水一下就出来了!

炖盅炖的鸡汤,特别鲜美!

再告诉你一个秘密,乌鸡的骨头,千万别直接扔啊,一定要咬碎,吸出里面的鲜汁,天哪,太享受了!

而且,骨髓很补的,精华在里面哦!据说最佳炖法,是把骨头砸碎炖哦!


秋天到,板栗香,板栗炖鸡汤,是最佳搭配呀!

我是板栗控,可能没有人比我更喜欢板栗了!因为板栗上市没几天,我已经吃了很多了,烤着吃、蒸着吃、炖汤、煮粥,10斤快吃完了!

吃过最好吃的板栗,当属迁西板栗了,当然一定要买正宗的。我这个是最正宗顶级货,一颗坏的没有,不仅粉糯绵软,而且还很甜,真的好好吃呀!

我吃了很多颗,哈哈,与老公抢着吃!


炖鸡汤时,我还加了几根虫草花,更鲜了!


吃完饭,还喝了好几碗!

如果不是喝汤太饱了,我觉得我可以全喝光,哈哈!

鸡汤多炖点儿,喝不完的,预约煮鸡汤小米粥,第二天早餐正好!


有了鸡汤,再搭配一个素菜——毛白菜炒粉条。

毛白菜是我最喜欢的菜,吃了好几箱了,最近的一批毛白菜好鲜美啊,吃起来居然是甜蜜蜜的,太喜欢了,天天吃不厌!

随便加了点油豆腐和红薯粉条,简单又好吃,我最喜欢吃了!


以前的红薯粉条,很容易烂糊,经常一坨坨的,特别头疼。

这次发现了一个宝藏红薯粉条,纯红薯淀粉的,果然不一样。晶莹剔透,劲道顺滑,根根分明,随手一炒就非常好吃呀!


紫米,也称补血米、血糯米,它的营养很好的,铁的含量是普通大米的2倍,所以女人一定要常吃,补气血的。

早餐我隔三岔五煮紫米粥,其实用它煮饭也很好吃,不用浸泡,软软糯糯的,很香。老公说紫米饭很好吃,下次还煮这个。


嘿,这次的晚餐,真的太满意了!

还用鸡汤淘饭吃,太鲜美了!


下面说下做法。

其实,炖鸡汤很简单的,最关键是鸡要好。我这个是大别山的散养鸡,每天跑跑跳跳的,这样炖的鸡汤才香!

我们两个人,一餐半只乌鸡刚刚好,太多吃不完。所以,每次乌鸡收到,我都是分割成两半,保鲜袋密封冷冻在冰箱,分两次吃。


炖鸡汤,我是不切块的,整个炖更鲜。

乌鸡在沸水里烫一下,立即捞起,这个跟猪肉这些不一样哦,否则鲜汁会流失。


新鲜板栗,直接放不了太久。我收到后,一般一周内全部剥壳,然后用保鲜袋或保鲜盒装起来,冷冻保持,可以吃好久哦,放一年都没事。

想吃的时候,每次拿几颗,很方便。

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焯水后的乌鸡放入炖盅,加入姜片、酒、板栗、几根虫草花、足量水,再把炖盅放入装满水的电蒸锅中。


盖上炖盅和锅盖,选择电蒸锅的“炖盅”模式,定时2小时,中途不要开盖,不用管了哦,去睡一觉或做别的事情吧。

结束了,会自动保温,不用担心。


时间到了,打开锅盖,加盐调味,撒点葱花和枸杞,就可以出锅啦。

是不是很省事儿?

我最喜欢炖菜了,是真的简单。


红薯粉条,前几天买了很多,每次抽一小把,哈哈,感觉可以吃一辈子。


红薯粉条浸泡的时间挺长的,炖鸡汤的时候就可以泡下去。


如果时间来不及,不是特别软,也没关系的,反正要放水里煮软了再炒。


泡软了后,煮起来快一些,捞起备用。

油豆腐和毛白菜切开。


锅里加少许油,加入油豆腐和粉条先炒下,加少许酱油。


加入毛白菜迅速翻炒,加少许水,加盐调味。

开吃喽!

非常满意的一餐,你们喜欢吗?

秋天,我又要开始喝鸡汤了。大别山散养鸡有老母鸡、童子鸡、乌鸡,我家吃了好几年了,非常喜欢,公众号发过很多做法。
1、气血足百病除!夏天鸡汤这么炖,1鸡3吃,鲜美滋润好处多!
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3、浙江老两口晚餐3个菜,个个简单却鲜美!网友:太养生了!
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迁西板栗,是最好吃的板栗,我们团的这个,是最正宗的。各种各样的吃法,我都会慢慢发在公众号哦。

1、板栗怎么剥壳最快?我教你,2秒剥1颗,轻松去壳不伤手

2、太省事!浙江老两口晚餐,1蒸1煮只有2个菜,却好吃到爆!

迁西板栗,很好吃,我非常喜欢。如果你也喜欢,千万不要错过!

分享一个好吃的红薯粉条,配料表只有红薯淀粉和水,没有乱七八糟的胶等,口感顺滑Q弹,不会软烂,也不会一坨坨,我觉得非常好吃。

很多群友吃了也非常喜欢,需要的,点下面小程序尝尝。

紫米,称为补血米、血糯米,女人是不能缺的。我经常用来煮饭或煮粥,加点牛奶还能做甜品。

食谱:1.1个人就该这么吃,简单高级又养生,网友:太有情调了!

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